Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 30 лет, родился 17 мая 1995
Москва, м. Новогиреево, готов к переезду, готов к командировкам
Су шеф
90 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 11 лет 1 месяц
Ноябрь 2021 — по настоящее время
4 года 7 месяцев
Нияма
Шеф-повар
Стандартные обязанности шеф повара в сетевом проекте.
Май 2021 — Октябрь 2021
6 месяцев
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су шеф
Должностные обязанности су шефа
Сентябрь 2020 — Май 2021
9 месяцев
KAIF Provenance
Су-шеф
Организация работы кухни ресторана
Июнь 2020 — Февраль 2021
9 месяцев
Ilpizzaolo
Су-шеф
Су шеф . Итальянского ресторана . Неаполитанская пицца
Май 2019 — Январь 2020
9 месяцев
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Стандартные обязанности шеф повара в гастро-баре . Проведение банкетов , стендапов, свадеб.
Декабрь 2018 — Май 2019
6 месяцев
ООО БИСК Ресторан Оке Поке
Москва
Шеф-повар
Открытие ресторана с нуля. Подбор персонала. Работа с поставщиками. Соблюдение правил Роспотребнадзора. Разработка меню.
Ноябрь 2018 — Февраль 2019
4 месяца
Москва, iconfood.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Разработка сезонного меню. Ведение документации. Побор персонала.
Июль 2018 — Октябрь 2018
4 месяца
кафе Большой Город
Шеф-повар
Оптимизировал полностью работу кухни с нуля.
Планировка, закупка оборудования,посуды и всего прочего.
Собрал замечательную команду отличных профессионалов.
Работая в графике 6-1 по 12-15 часов (не отходя от плиты) успевал успешно вести всю документацию, работать с поставщиками, проверять качество продуктов.
Запустил свое авторское меню что позволило увеличить количество гостей в период завтраков и бизнес-ланчей в 3-4 раза.
Наладил скорость отдачи, что позволило готовить закуски и горячие блюда быстрее в среднем на 15 минут.
Успешное проведение банкетов и разных мероприятий в среднем от 20-40 человек каждую неделю.
Февраль 2018 — Июль 2018
6 месяцев
СЕВЕР бар
Су-шеф, исполняющий обязанности Шеф-повара
Разработка успешного сезонного меню сочетающего в себе простоту и в то же время изысканность.
Проведение чемпионата мира по футболу. (Способность наладить работу кухни в пиковые моменты сверх полной посадки зала).
Наладил без перебойную работу поставщиков. Подобрал адекватные цены на закупку продуктов с согласованностью политикой заведения.
Октябрь 2016 — Февраль 2018
1 год 5 месяцев
ШИШКА LOUNGE
повар универсал,старший повар
Приготовление блюд согласно ТТК, заказ продуктов, составление графика персонала. Ведение документации.
Декабрь 2015 — Март 2016
4 месяца
Ginza Project Sixty
повар универсал
Приготовление блюд согласно ТТК
Октябрь 2014 — Июнь 2015
9 месяцев
Ресторан мексиканской кухни Casa a Gave
Повар горячего цеха
Приготовление блюд согласно ТТК
Февраль 2014 — Сентябрь 2014
8 месяцев
Ресторан 2 Палочки
Повар холодного цеха
Приготовление блюд согласно ТТК
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Молодой, амбициозный шеф-повар.
Что могу рассказать о себе?
Современный молодой человек с хорошим багажом знаний в поварской сфере, тонкий
Ответственный, пунктуальный, коммуникабельный, стрессоустойчивый. Имеется давний опыт стажировки в Италии г. Неаполь.
Портфолио
Образование
Неоконченное высшее образование
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа
