Приём продуктов, составление заявки, контроль отдачи блюд в зал, приготовления пф, составление графика, поиск вызывных поваров, оптимизация работы, уменьшение фот, контроль качества.

Контроль качества продуктов,помощь шеф повару в составление меню,работа на раздаче,контроль отдачи блюд.

Помошь в разработке меню, контроль остатков, обучение персонала.

Работа в летнем проекте «кейтеринг на яхтах» работа на яхтах премиум класса ( разработка и реализация меню на яхтах премиум сегмента) Проведение мастерклассов для детей и взрослых( Япония, паназия ) Обучение на различных мастер классов ( Националь, Япония , Рациональ)

Приготовление блюд согласно ттк,работа по аля карт,работа на шведском столе с утра,отдача банкетов,ротация продуктов,уборка рабочего места и т.д

Организация кухни,разроботка меню,состовление заявок на продукты,работа на раздаче кухни

Приготовление суши, роллов,работа на г/ц.состаление заявок на продукты,участие в составлении меню,заполнение журналов.

Состовление Ттк,состовление графика на кухонный персонал.Составление заявок на продукты.

Приготовление роллов и суши.

Приготовление блюд японской кухни,сотавление заявок на продукты,организация работы кухонного персонала,участие в разработке меню.

Приготовление японской кухни