В основные обязанности входило : управление коллективом , работа с документами , знание ПК , 1С , Sbs, Rkeeper , ежемесячное проведение и контроль инвентаризации продуктов питания и товаро-материальных ценностей , набор и отбор персонала , также обучение персонала , контроль качества обслуживания , отдачи и приготовления блюд , так же ежедневный контроль хранения продуктов , товарного соседства , сан. нормы на процессах и в торговом зале и тд

Менеджер зала , составление меню , проведение банкетов , обучение персонала

Организация и контроль работы ресторана , контроль качества обслуживание гостей ресторана ,обучение персонала , проведение банкетов от 30 до 400 персон , фуршетов , кейтерингов ,встреча гостей , Полный контроль бесперебойной работы комплекса ( в зимний период - сауны , гостиница , банкеты ,+ в летний период открытый бассейн вместимость до 400 человек ) ведение и продвижение социальных страниц ресторана , PR, составление графиков , проведение собеседований , приема на работу, проведение инвентаризации кухни , бара , тмц, закупка продукции , знание R Keeper , 1C , word , excel , оптимизация расходов ресторана , ведение документации