-управление персоналом -работа с документацией, отчеты, инвентаризации; -организация и проведение банкетов; -ведение и учет кассы; -выполнение служебных поручений руководителя.

Обслуживание гостей согласно европейским стандартам

В отеле премиум класса я начала свою работу с должности официанта ресторана. Спустя год была переведена на должность менеджера ресторана. 1. Обслуживание гостей соблюдая стандарты гостиничной сети "The Leading Hotels of the World" 2. Обслуживание первых лиц государства, согласно протоколу. 3. Открытие, закрытие ресторана. 4. Контроль над кассовыми операциями, ведение кассовой отчетности. 5. Контроль над развитием и повышением квалификации персонала. 6. Планирование закупок, исходя из плана производства и объема продаж, контроль над процессом списания, проведение инвентаризаций. 7. Анализ продаж официантов. 8. Организация, подготовка и оперативный контроль проведения банкетов, фуршетов и различных корпоративных мероприятий. 9. Разрешение текущих вопросов и конфликтных ситуаций. 10. Ведение табеля учета рабочего времени персонала. 11. Взаимодействие со всеми службами отеля. 12. Организация и обслуживание выездных мероприятий в период проведения олимпийских игр.

Работа с персоналом: контроль над процессом обслуживания, стажировка нового персонала, тренинги работающего, для поднятия уровня сервиса. Составление графиков работы сотрудников. Разрешение конфликтных ситуаций с гостями. Составление ежедневных и ежемесячных отчётов для бухгалтерии. Работа с поставщиками.

Открытие/закрытие кафе, ведение смены, работа с кассой, заказ и прием продукции, управление/обучение/подбор персонала, контроль за соблюдением стандартов сервиса, прием и организация банкетов, разрешение конфликтных ситуаций и т.д.

Ведение смены, управление персоналом, составление стат-отчетов, заказ и прием продукции, инвентаризация, составление кассовых отчетов, обучение персонала и т.д. Прошла почти все ступени должностной лестницы, являлась лучшим сотрудником