Шведский стол до 3000 человек. Контроль технологии приготовления пищи. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Разработка и обновление меню ресторана, контроль качества и стандартизации блюд, контроль производственных процессов кухни.  

Работа на открытой кухне.

Контроль технологии приготовления пищи. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Разработка и обновление меню ресторана, контроль качества и стандартизации блюд, контроль производственных процессов кухни.Открытие ресторанов , пабов , буфетов и заготовочной кухни с "0".

Контроль за технологией приготовления блюд, соблюдения санитарных норм, создание единой команды поваров, обучение, контроль. Проведение инвентаризации,контроль товарного соседства и маркировки продуктов поварами! Работа с различными меню на шведской линии , работа на торговле и различных кетрингах , барбекю и т.п. . Контроль , приготовление и отпуск готовой продукции . Заказ продуктов со склада , составление недельной заявки . Работала на крупных банкетах до 1700 чел., личным поваром для VIP персон .

Соблюдение всех норм СЭС , и технологических карт и их составление. Ведение бракеражных журналов и журналов норм закладки продуктов , составление графиков работы персонала и отпусков .Контроль приготовления и отпуска продукции и качество обслуживания опекаемых.