Ведение кассы, авансовых отчетов, реестров на оплату; ведение учета поступления и движения продуктов и алкоголя в программе Store House; ведение учета поступления продуктов и алкоголя в программе 1С: Бухгалтерия; ежедневное формирование и выгрузка отчетов по выручке в программе R- Keeper; Знание русской‚ европейской кухни‚ знаю работу технолога и калькулятора,управление‚ подбор и обучение персонала персонала‚‚ Ценообразование‚ создание технологических и калькуляционных карт‚ отчетность‚ ведение склада‚ составление и проработка меню. Умение работать с коллективом‚ стресоустойчив‚ легко обучаем‚ не конфликтен‚ дисциплинированый‚ инициативный‚ адекватно реагирую на критику‚ настойчивый‚ ответственный. Знания: ГОСТ, СанПиН, СНиП. Современное технологическое оборудование. Excel, Office, Outlook. Знание нормативных документов и методических материалов по вопросам организации общественного питания, складского хозяйства, кассового обслуживания и бухгалтерского учета; Знание порядка оперативного планирования основных показателей, составления отчетности о финансово-хозяйственной деятельности. Знание законодательных документов о труде и охране труда, форм и систем оплаты труда, мотивации персонала; · Знание основ товароведения. Контроль сырья, товаров, материалов, блюд и готовой продукции в учетных системах. Организация и проведение инвентаризаций в подразделениях (плановых и внеплановых), интерпретация результатов инвентаризации, принятие и исполнение решений по результатам инвентаризации, Ведение регулярной отчетности. Ведение управленческого и бухгалтерского учета основных средств по группе компаний Глубокое понимание технологии товарного учета в общественном питании, Способность внедрять новое без потерь текущей эффективности и управляемости. Планирование деятельности, эффективная организация работы подчиненных, способность к самостоятельной работе Ответственность, внимание к деталям, компетентность. Щепетильность, честность. Работа с програмами:Store House, R- Keeper;1С: Бухгалтерия-8,А-stor,Рарус-7. Работа с оргтехникой. знание технологии производства продуктов питания; - знание и опыт экономического анализа деятельности производства; - знание методов контроля качества выпускаемой продукции; - знанием нормативно-правовой документации в области пищевого производства; - навыки взаимодействия с контролирующими органами;знание программы IIko