Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Была меньше недели назад

Женщина, 58 лет, родилась 5 февраля 1968

Москва, м. Петровско-Разумовская, не готова к переезду, не готова к командировкам

Заведующая производством

80 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Технолог

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 24 года 10 месяцев

Август 2021 — по настоящее время
4 года 10 месяцев
ООО "Планета Кейтеринг"
Су-шеф
Координирование и организация правильной работы поваров, контроль качества блюд, разработка меню и новых рецептов
Август 2020 — по настоящее время
5 лет 10 месяцев
Детский садик
Заведующая производством
Получила грамоты за свою работу
Ноябрь 2017 — по настоящее время
8 лет 7 месяцев
ООО «Ирида» Кафе-Бистро, ресторан Автограф, кулинарное производство

Москва

Старший повар,Повар холодного цеха, повар горячего цеха, повар универсал
•Приготовление блюд согласно утвержденному меню и технологическим картам; •Соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд; •Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены; •Контроль чистоты и порядка на рабочем месте
Октябрь 2014 — Ноябрь 2017
3 года 2 месяца
О’КЕЙ – Федеральная розничная сеть

Москва, www.okmarket.ru/

Розничная торговля... Показать еще

Старший повар холодного цеха
• Участие в производственном процессе приготовления блюд • Проверка наличия и соответствия ценников на товарах, оперативное информирование шеф-повара и руководителя производства гипермаркета о несоответствии • Обеспечение выкладки продукции в торговом зале гипермаркета •Соблюдение санитарии •Контроль за сроком годности продукции •Приготовление блюд по технологическим картам •Соблюдение маркировки продуктов
Декабрь 2008 — Сентябрь 2014
5 лет 10 месяцев
ООО «Ирида» Кафе-Бистро, ресторан Автограф, кулинарное производство

Москва

Старший повар,Повар холодного цеха, повар горячего цеха, повар универсал
•Приготовление блюд согласно утвержденному меню и технологическим картам; •Соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд; •Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены; •Контроль чистоты и порядка на рабочем месте
Июль 2001 — Октябрь 2008
7 лет 4 месяца
ООО «Саркисян» кулинария

Москва

Повар универсал, повар на полуфабрикаты
•Приготовление различных полуфабрикатов (мясо, рыба, тесто, сыры, и.т.д.); •Комплектация продуктов, их заморозка; •Соблюдение технологических инструкций, рецептур. •Введение инвентаризации •Принятие товара •Составление технологических карт

Навыки

Уровни владения навыками
Умение разбираться в качестве и свежести продуктов
Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов;
Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкост
Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала;
Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность;
Расчёт себестоимости продукции

Обо мне

Знание русской, европейской, кавказской,восточной кухни. Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях. Организую стабильную работу производства. Подберу и обучу персонал. Приведу в порядок документацию. Налажу работу с поставщиками. Составлю профессиональное меню и тех.карты.

Среднее специальное образование

2019
Среднее специальное образование
ГБПОУ Пищевой колледж 33
Технология продукции общественного питания, Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания

Знание языков

Русский — Родной

Азербайджанский — C2 — В совершенстве

Английский — A1 — Начальный

Турецкий — C2 — В совершенстве

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения