Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 38 лет, родился 19 января 1988
Москва, м. Алтуфьево, готов к переезду (Краснодар, Сочи), готов к редким командировкам
Шеф-повар
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 21 год 1 месяц
Ноябрь 2020 — по настоящее время
5 лет 7 месяцев
Meatandmeat
Су-шеф
Координация уверенно успешной деятельности кухни.
Сентябрь 2020 — Октябрь 2020
2 месяца
Шанти проджект
Шеф-повар
Контроль качества отпускаемой продукции, контроль работы персонала, составление меню авторской кухни, заказ продуктов, инвентаризация, общение с клиентами в зале
Август 2019 — Сентябрь 2020
1 год 2 месяца
АлгосФудСервис
Шеф-повар
Успешный запуск проекта кухни по приготовлению 450 комплексных обедов на доставку ежедневно. Организация работы всех производственных цехов кухни, разработка меню, составление технологических карт, обучение и подбор персонала, составление графиков работы, оформление рабочих журналов, ведение сопутствующей документации предприятия, контроль СанПиН, ХАССР, снятие инвентаризации.заказ продуктов, работа с поставщиками.
Июль 2018 — Август 2019
1 год 2 месяца
ОАО "ПИЦАСТАР"
Шеф-повар
Разработка меню, заказ продуктов, подбор и обучение персонала, ведение сопутствующей документации.
Апрель 2015 — Май 2018
3 года 2 месяца
МО ВС РФ
Начальник столовой
Организация работы столовой на всех этапах. Ведение сопутствующей документации.
Март 2012 — Апрель 2015
3 года 2 месяца
ОАО "Юрест"
Шеф-повар
Организация бесперебойной работы ресторана, заказ продуктов, подбор и обучение персонала.
Май 2008 — Март 2012
3 года 11 месяцев
Ресторан "Роял"
Су-шеф
Управление персоналом кухни, контроль и качество выполнения поставленных задач, соблюдение требований Сан.Пин., ведение сопутствующей документации.
Апрель 2003 — Апрель 2006
3 года 1 месяц
Ресторан "Балкон"
Стажер, повар холодного цеха, повар горячего цеха, повар универсал.
Приготовление блюд Импрессионисткой-авторской , Итальянской, Европейской, Французской, Паназиатской, Русской кухни. На практике получил профессиональный опыт повара универсала.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Высокие организатооские способности, ответственность, комуникабельность, пунктуальность.
Портфолио
Среднее специальное образование
2006
Среднее специальное образование
ГПЛ 39
Технология приготовления продуктов общественного питания, Повар технолог
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
