Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 08:46
Мужчина, 45 лет, родился 28 августа 1980
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Управляющий рестораном. Менеджер ресторана.
80 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 18 лет 3 месяца
Сентябрь 2019 — Июнь 2020
10 месяцев
Гуд БирБар
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном
Полное управления рестораном
Январь 2018 — Август 2018
8 месяцев
ООО АСПЕКТ-п ресторан ДЕНИС ДАВЫДОВ
Москва, www.dd-restaurant.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Директор
Контроль работы ресторана ( зал.кухня.хоз.службы) планирование бюджета и его исполнения.Организация банкетов до 250 персон. Общение с проверяющими организациями.Контроль документов в ресторане .
Сентябрь 2009 — Январь 2018
8 лет 5 месяцев
ООО Пируэт Клуб ДЖАСТИН
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий директор
Управление Рстораном,баром, Ночным клубом комплекс более 1000 к.м салон красоты, рыболовно-спортивная база.более 100 сотрудников Полный контроль и управление всеми подразделениями холдинга.планирование и организация работы ;
организация и проведение банкетов, фуршетов;
контроль работы персонала;
контроль кухни на выдаче блюд (отслеживание своевременности приготовления блюд, их подачи, вида и качества);
составление отчётности;
контроль санитарного состояния помещений, посуды, освещения, работы техники;
инструктаж сотрудников по обслуживанию посетителей.Организация и проведение тематических вечеринок
Март 2009 — Июнь 2010
1 год 4 месяца
ООО Интер инвест групп ресторан Йорк паб
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер ресторана
Управление двумя ресторанами контроль за всеми процессами работы ресторанов.Полный цикл управления рестораном:
планирование бюджета ресторана
контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества
решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана
управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение
общение с гостями, разрешение конфликтной ситуаций и недовольств посетителей
ведение отчетности
формирование положительного имиджа ресторана
организация и контроль качества обслуживания посетителей
организация тематических вечеринок, организация и проведение банкетов
ведение отчётной документации
составление графиков работы, графика отпусков
организация и контроль инвентаризаций
Февраль 2007 — Декабрь 2008
1 год 11 месяцев
ТД Альпина ресторан Дымов № 1
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заместитель генерального директора
Управления всеми подразделениями ресторанаУправление персоналом: обучение, адаптация, мотивация, ротация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников.
Поддержание кухни и сервиса на высоком уровне.
Бюджетирование и финансовая отчетность, увеличение доходности, выполнение планов по прибыли
Ведение документооборота.
Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение его рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей, PR-деятельность.
Отслеживание качества поставляемой продукции.
Взаимодействие гос. органами (СЭС, Пожарная инспекция и т. п).
Февраль 2001 — Август 2007
6 лет 7 месяцев
ресторан АНТОНИО ул 1905 г
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
шеф-сомелье, (управляющий)
Контроль бара составление винной карты определение ассортимента алкоголя в ресторане контроль за работой баров холдинга ТАБАНТОН
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Ответственный,коммуникабельный, отличное знание работы всех подразделений ресторана стаж работы в ресторанном бизнесе более 17 лет организация и контроль работы ресторана;
составление заявок на поставку продуктов, контроль поставок;
планирование бюджета, доходной и затратной части, контроль их выполнения;
ведение документации;
своевременная подготовка отчетности согласно установленным требованиям;
работа с контролирующими органами;
подбор, обучение, адаптация, мотивация персонала;
ведение графика работы персонала.
Высшее образование
1998
Высшее образование
технолог обшественого питания, повар
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
