Более 10 лет работы в сети ресторанов Росинтер,начиная с Фабрики кухни обычным поваром-стажером и ресторанов Иль патио,Планета суши,Американский бар энд гриль ,где стал работать шеф поваром.Работал так же в частном ресторане. Открывал ресторанный комплекс "Зурбаган" на должности старший су-шеф,открывал ресторанный комплекс"Зацепский вал" на должности старший су-шеф и исполняющий обязанности шеф--повара. За это время познакомился с японской,паназиатской,итальянской,русской,и американской кухнями.Стал шеф-поваром.Занимался открытием ресторанов и ресторанных комплексов,в том числе с нулевого цикла;начиная от разработок дизайна кухни распланировки помещений для кухни,технологических линий производства,до закупки кафельной плитки и стационарного оборудования. Занимался разработкой меню с проведениями дегустаций ,.от выбора поставщика и заключения договоров, до создания тех карт.Так же участвовал в создании дизайна меню для гостей,и правил поведения официантов. Занимался набором и обучением персонала.(под моим руководством находилось до 80 человек) Умею работать со складскими программами сторхаус R-кипер,немного знаком с 1-С.