Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Была вчера в 19:05

Женщина, 34 года, родилась 13 апреля 1992

Минск, не готова к переезду, готова к командировкам

Управляющий (менеджер)

Специализации:
  • Менеджер ресторана

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 14 лет 3 месяца

Апрель 2025по настоящее время
1 год 2 месяца
ООО БэстВест

Минск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер зала
Открытие кафе с нуля. Управление персоналом: Подбор, адаптация, обучение, мотивация, контроль дисциплины и составление графиков работы. Операционное управление: Контроль работы кухни, бара и зала, соблюдение стандартов обслуживания, открытие/закрытие смены. Финансовый контроль: Ведение отчетности, анализ расходов и прибыли, оптимизация затрат, участие в ценообразовании. Взаимодействие с гостями: Решение жалоб, обеспечение высокого качества обслуживания, работа с отзывами в соцсетях. Хозяйственная деятельность: Работа с поставщиками, контроль запасов, приемка товаров, инвентаризация, контроль работы оборудования. Маркетинг: Участие в разработке меню, продвижении ресторана, организации банкетов и специальных мероприятий. Соблюдение норм: Обеспечение соблюдения санитарно-эпидемиологических правил (СанПиН), правил пожарной безопасности и трудового законодательства. Дополнительно: - Верстка меню, подготовка к печати - Создание спецпредложений в медиа формате - Создание визиток, карт лояльности, подарочных карт, сертификтов - Фото всего меню, фото для инстаграма - Работа в программе домашняя бухгалтерия, R-Keeper ( так же StoreHouse для ведение учёта в R-Keeper). - Составление барного меню, приготовление коктейлей, авторских лимонадов и настоек. - Заполнение тех карт по приготовлению продукции, подсчёт окончательной стоимости блюд и напитков. - Контроль работы официантов и кухни. - Входящие звонки (выполнение функций Хостес). - Ведение соцсетей (Instagram).
Сентябрь 2019Февраль 2025
5 лет 6 месяцев
ООО "ЛОКАФУД"

Минск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер смены ( управляющий)
Открытие кафе с нуля. - Знание всех необходимых поставщиков для открытия заведения и его дальнейшего функционирования. - Заключение договоров. - Ведение деловой переписки. - Ведение документооборота, ввод накладных, ведение кассовой книги. - Работа с программой Caffesta (ввод всех накладных, списание продукции и выявления остатков). - Работа в программе домашняя бухгалтерия, R-Keeper ( так же StoreHouse для ведение учёта в R-Keeper). В подчинении 12 человек. - Подбор и обучение персонала, проведение собеседований, составление графика и ведение табеля учёта времени, подсчёт заработной платы и её выдачи. - Составление таблиц по доставке продукции, а так же работа со службами доставок (яндекс, скоуп, релакс, енот и меню бай в прошлом), выписка накладных на отгрузку товаров. - Составление заявок на барную продукцию и хозяйственные нужды. - Выявление оптимальных цен на представляемый товар. - Работа с поставщиками, сверка актов. - Решение всех возникающих проблем с техникой, электрикой, поломанной мебелью, отсутствием водоснабжения, неработающей сантехникой, канализацией и вентиляцией (так же наработан ряд каналов по устранению всех вышеперечисленных проблем). - Составление барного меню, приготовление коктейлей, авторских лимонадов и настоек. - Заполнение тех карт по приготовлению продукции, подсчёт окончательной стоимости блюд и напитков. - Оформление кафе декором и всей необходимой атрибутикой (в том числе флористика, создание летней цветочной зоны и знания по уходу за растениями). - Подготовка документов для санстанции. - Знание необходимой маркировки продукции и инвентаря. - Проведение инвентаризации продукции, переучёт бара. - Контроль работы официантов и кухни. - Общение с гостями, ведение книги броней, оформление предзаказов на мероприятия, помощь в выборе блюд (ведение банкетов до 40 человек). - Входящие звонки (выполнение функций Хостес). - Решение конфликтных ситуаций с гостями. - Ведение соцсетей (Instagram). Достижения: открытие кафе с нуля и полные посадки уже через год работы заведения, узнаваемость, отличное качество продукции, сервис и атмосфера в заведении, так же высокая оценка отзывов гостей.
Сентябрь 2018Сентябрь 2019
1 год 1 месяц
ОДО "Продсервис-общепит" ресторан Васильки

Минск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Администратор
- Ведение журнала здоровья, бактерецидного журнала, табеля ( составление табеля), журнал по охране труда, журнал отходов и другой документации. - Контроль за залом, раздачей, приемка хозяйственных нужд, переучеты, инвентаризации. - Ведение книги жалоб и предложений, написание ответов. - Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций. - Обучение персонала и его подбор. -. Заполнение таблиц доходов и расходов, подсчёт чистой прибыли. В подчинении 35 человек. Достижения: во время работы в ресторане были пройдены курсы бариста, прослушаны лекции по выявлению типа личности гостя, решение конфликтных ситуаций с гостем и лекцию для управленцев (умение вести за собой людей).
Февраль 2018Июнь 2018
5 месяцев
Гранд кухня

Минск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Официант
Обслуживание гостей. Достижения : предложение должности администратора
Февраль 2017Январь 2018
1 год
Ресторан Баффет, Сочи

Сочи

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Официант
Непосредственно работа официантом
Июль 2016Январь 2017
7 месяцев
Ресторан San Marco

Сочи

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший администратор
- Организация эффективной работы кафе. - Руководство персоналом (составление графиков работы, обучение, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения). - Контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд. - Контроль сроков реализации готовой продукции. - Работа в ресторане премиум класса. Обслуживание банкетов, кофе-брейкинг, a la card. - Общение с посетителями. - Помощь официантам. - Оформление необходимых документов и отчетности. - Консультация посетителей по вопросам заказа блюд и напитков. - Обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюдами. - Приготовление безалкогольных и алкогольных коктейлей. - Денежные расчеты с посетителями. - Составление заявок на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров. - Работа с кассой. - Организация банкетов. Достижения: Повышение с должности официанта до администратора.
Апрель 2016Июнь 2016
3 месяца
Паб Гарри Портер (ресторан)

Гомель

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Администратор
Организация эффективной работы кафе; - руководство персоналом (составление графиков работы, обучение, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения); - контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд; - контроль сроков реализации готовой продукции; - общение с посетителями; - помощь официантам; - оформление необходимых документов и отчетности; - Консультация посетителей по вопросам заказа блюд и напитков; - Денежные расчеты с посетителями; - Составление заявок на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров; - работа с кассой; - организация банкетов. Достижения: устраивалась официантом, взяли администратором
Июль 2014Август 2015
1 год 2 месяца

Речица

Розничная торговля... Показать еще

И.о. начальника отдела сектора цен
Розничная торговля; Сельское и лесное хозяйство - контроль за соблюдением действующего порядка установления и применения тарифов и цен, надбавок и эффективностью применяемых форм оплаты перевозок, работ и услуг; - учет и систематизация распоряжений, постановлений, методик, инструкций, прейскурантов и других нормативных документов по вопросам ценообразования; - организация работы отдела и контроль выполнения поставленных задач; - расчёт отпускных цен на тарифы и услуги; - формирование прайс-листов; - ведение отчетности, анализ валовых доходов. Достижения: введение новых усоверешнствованных таблиц отчётности (на базе устаревших), выдали принтер для отдела.
Август 2013Июль 2014
1 год
ОСП "Василевичский коопторг"

Речица

Экономист
- расчёт отпускных цен на продукцию собственного производства, а также вновь разрабатываемую; - формирование прайс-листов; - расчет фактических калькуляций и их анализ; - составление плановых смет. Достижения : после реорганизации предприятия была назначена и.о. начальника отдела сектора цен.
Апрель 2011Июнь 2013
2 года 3 месяца
СРЦ "Чудо-остров"

Гомель

Официант-бармен
- Организация эффективной работы кафе; - руководство персоналом (составление графиков работы, обучение, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения); - контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд; - контроль сроков реализации готовой продукции; - общение с посетителями; - помощь официантам; - оформление необходимых документов и отчетности; - Консультация посетителей по вопросам заказа блюд и напитков; - Обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюдами; - Приготовление безалкогольных и алкогольных коктейлей; - Денежные расчеты с посетителями; - Составление заявок на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров; - работа с кассой; - организация банкетов. Достижения: была лучшим продавцом новинок в течение 6 месяцев.
Июнь 2012Август 2012
3 месяца
ОДО "Средиземноморский отдых"

Гомель

Администратор(летняя подработка)
- Организация эффективной работы кафе; - руководство персоналом (составление графиков работы, обучение, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения); - контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд; - контроль сроков реализации готовой продукции; - общение с посетителями; - помощь официантам; - оформление необходимых документов и отчетности; - Денежные расчеты с посетителями; - Составление заявок на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров; - работа с кассой; - организация банкетов.

Навыки

Уровни владения навыками
Средний уровень
Ответственность
HoReCa
Ведение переговоров
Работа в команде
Обучение персонала
Организаторские навыки
Ведение соцсетей
Навыки продаж
Деловая переписка
Открытие кафе с нуля
Уровень не указан
Управление персоналом
Работа с документооборотом
Мотивация персонала
Деловое общение
Руководство коллективом
Разрешение конфликтных ситуаций

Обо мне

Я — управляющий, который не боится испачкать руки. Прошла путь от официанта и бармена до руководителя зала и смены, поэтому досконально знаю ресторанный бизнес «с земли». Моя суперсила — открывать кафе «с нуля» и превращать их в узнаваемые места с полной посадкой уже через год. Что я умею уникального: · Гибкий управленец: В моём подчинении было до 35 человек. Я не просто составляю графики, а обучаю, мотивирую и создаю команду, которая работает как единый механизм. · Финансист и технолог: Считаю себестоимость блюд, заполняю техкарты, оптимизирую затраты (работа в R-Keeper, StoreHouse, Caffesta), веду кассу и отчётность для СанПиН. Знаю, где сэкономить, не теряя качества. · Мастер хозчасти: Могу решить любую проблему — от отсутствия воды до поломки вентиляции, и у меня наработаны каналы, чтобы устранить это за час. · Творческий продюсер: Сама верстаю меню, делаю фото всего меню и для соцсетей, создаю визитки, карты лояльности, спецпредложения в медиаформате. Веду Instagram заведения. · Бармен и коктейль-мейкер: Составляю барные карты, готовлю авторские лимонады, настойки и коктейли. · Атмосферная дива: Оформляю зал декором, флористикой, создаю летние цветочные зоны и знаю, как ухаживать за растениями, чтобы у гостей было красиво всегда. Мои принципы: Я не просто «менеджер зала». Я человек, который может принять банкет на 40 гостей, решить конфликт, встать за бар или хостес, если нужно. А ещё — нахожу общий язык с поставщиками, санстанцией, электриками и гостями. Почему я справлюсь с любыми вызовами? За плечами — экономическое образование (ценообразование, аналитика) и постоянное саморазвитие: графический дизайн, иллюстрация, фото, курсы бариста и конфликтологии. Люблю путешествия, учусь новому и создаю вокруг себя гармонию. Главное моё достижение — кафе, в которое люди идут не ради «перекусить», а ради сервиса, качества и атмосферы. Я знаю, как это сделать.

Высшее образование

2016
Высшее образование
Экономический факультет, Менеджмент туристской организации
2013
Высшее образование
Факультет экономики и управления, Экономика и управление на предприятии (по отраслям)

Знание языков

Русский — Родной

Английский — B1 — Средний

Повышение квалификации, курсы

2024
Основы цифрового рисунка
Школа Fungi studia, Иллюстратор
2024
Коммерческий иллюстратор
Skillbox, платформа Lerna, Коммерческий иллюстратор
2023
Графический дизайнер
Школа UX/UI, Графический дизайнер
2022
Фотошкола Blenda
Фотошкола Blenda, Фотограф

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Беларусь

Разрешение на работу: Беларусь

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения