Резюме шеф-повар

шеф-повар

200 000 ₽ на руки

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 27 лет 6 месяцев

Январь 2022 — по настоящее время

4 года 5 месяцев

Ресторан Гамбринус

Шеф-повар

стандартные обязанности шеф повара.

Февраль 2022 — Сентябрь 2022

8 месяцев

Сеть ресторанов Да пино

Шеф-повар

Стандартные обязанности шеф повара

Январь 2020 — Июнь 2021

1 год 6 месяцев

Болгарский ресторан Баба Марта

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

стандартные обязанности шеф повара.

Август 2015 — Октябрь 2019

4 года 3 месяца

ресторан Поместье

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

работа в ресторане с большой проходимостью(700 посадочных мест).в подчинение 20 поваров в смену.Разработка нового меню,сезонных предложений.Работа с поставщиками.Контроль цен и себестоимости.Проведение банкетов до 2000 человек. .Стандартные обязанности шеф повара.

Июль 2012 — Август 2015

3 года 2 месяца

винотека Диссидент и кафе Лофт

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

шеф повар

организация работы всех подразделений кухни,ведение документации(калькуляция,технология)подбор и обучение персонала,контроль качества выпускаемой продукции,работа с поставщиками,инвентаризация,снятие остатков,соблюдение санитарных норм,техники безопасности,проведение дегустации и мастер-классов,разработка нового меню,сезонных предложений,тематических фестивалей.

Март 2009 — Июль 2012

3 года 5 месяцев

крц Шёлк

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

шеф-повар

организация работы всех подразделений кухни,ведение документации(калькуляция,технология)подбор и обучение персонала,контроль качества выпускаемой продукции,работа с поставщиками,инвентаризация,снятие остатков,соблюдение санитарных норм,техники безопасности,проведение дегустации и мастер-классов,разработка нового меню,сезонных предложений,тематических фестивалей.

Январь 2002 — Январь 2009

7 лет 1 месяц

ресторан Катти Сарк

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

шеф-повар

организация работы всех подразделений кухни,ведение документации(калькуляция,технология)подбор и обучение персонала,контроль качества выпускаемой продукции,работа с поставщиками,инвентаризация,снятие остатков,соблюдение санитарных норм,техники безопасности,проведение дегустации и мастер-классов,разработка нового меню,сезонных предложений,тематических фестивалей.

Январь 2001 — Январь 2002

1 год 1 месяц

ресторан Автограф

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

шеф повар

обязанности шеф повара

Март 1998 — Декабрь 2000

2 года 10 месяцев

ресторан Адриатико и Парадизо

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

шеф повар

обязанности шеф повара.работа на два ресторана

Навыки

Уровни владения навыками

Продвинутый уровень

Средний уровень

Обо мне

ответственность,коммуникабельность,исполнительность,нацеленность на результат,,умение работать в команде,пунктуальность,способность к быстрому принятию решений и обоснованность действий.хорошее знание европейской,итальянской,средиземноморской и рыбной кухни.опыт работы в стейк-хаусе.знание кондитерского дела.открытие ресторана с(о).Опыт работы шеф поваром более 20лет.Опыт работы в гостинице.