- Разработка системы показателей эффективности продаж - Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Контроль качества готовой продукции или изделия - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия - Сбор и анализ обратной связи клиентов о продукте или услуге - Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и клиентского сервиса сотрудниками - Формирование и контроль бюджета на хозяйственные нужды - Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами - Оценка наличия запасов сырья, продуктов и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Поиск потенциальных поставщиков и подрядчиков - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Разработка и реализация стратегии развития точки продаж

- Разработка системы показателей эффективности продаж - Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Контроль качества готовой продукции или изделия - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия - Сбор и анализ обратной связи клиентов о продукте или услуге - Организация и проведение рекламных акций - Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и клиентского сервиса сотрудниками - Формирование и контроль бюджета на хозяйственные нужды - Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами - Оценка наличия запасов сырья, продуктов и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий - Поиск потенциальных поставщиков и подрядчиков - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Разработка и реализация стратегии развития точки продаж - Мониторинг и анализ рыночной конкуренции и потребительского спроса точек продаж - Формирование и контроль бюджета точки продаж

- Ведение списка задач сотрудников, контроль выполнения в срок и обновление статусов в системах управления задачами - Контроль соблюдения регламентов и положений - Контроль соблюдения сроков работы по проекту - Ведение повседневных встреч, совещаний и обсуждений в команде - Протоколирование встреч, фиксация договоренностей по итогу встреч - Подготовка, оформление и организация подписания отчетности или документации, в том числе финансовой - Отслеживание прогресса выполнения задач и подготовка отчетности об эффективности команды - Конкретизация целей проекта совместно с заказчиком и заинтересованными сторонами - Разработка устава проекта, отражающего цели и ограничения проекта, а также этапы его реализации - Анализ интересов и потребностей заинтересованных сторон - Описание состава проектной команды, необходимой для реализации проекта - Анализ и оценка рисков проекта - Найм сотрудников для проектной команды - Распределение ролей и ответственности в проектной команде - Разработка плана проекта, включая бюджет, сроки разработки и возможные ограничения - Определение ресурсов, необходимых для работы команды или выполнения проекта - Определение зависимости между задачами проекта для установления порядка их выполнения - Внедрение метрик эффективности работы команды в проекте - Подготовка проектной документации перед началом проекта, включая описания содержания проекта и планы для управления им - Формирование, декомпозиция и актуализация бэклога задач проекта - Распределение задач в команде проекта - Оценка объема задач и равномерности распределения нагрузки между сотрудниками - Обучение участников команды проекта принципам гибких методологий управления - Организация взаимодействия команды с юридическим департаментом, согласование договоров - Взаимодействие с бухгалтерией для согласования и передачи бухгалтерских документов - Организация встреч для эффективной совместной работы команды: мозговых штурмов, обсуждений и сессий - Настройка систем управления задачами в команде проекта и других инструментов для совместной работы - Фасилитация взаимодействия в команде для повышения эффективности ее работы - Идентификация препятствий, которые могут влиять на работу команды или коллектива, и помощь в их устранении - Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива - Обеспечение команды контента необходимыми ресурсами - Организация эффективного взаимодействия между внешними партнерами, подрядчиками и командой проекта - Подсчет и анализ метрик эффективности работы команды проекта - Отслеживание состояния участников проектной команды, включая их мотивацию, удовлетворенность и нагрузку - Создание отчетов о прогрессе проекта для заинтересованных лиц - Обеспечение коммуникации между членами проектной команды и заинтересованными сторонами - Подготовка презентации и представление окончательных результатов выполнения проекта и достижении его целей - Анализ результатов работы над проектом и проведение ретроспектив для оценки эффективности работы команды - Формулирование стратегических целей проекта и их выравнивание с целями компании или направления

стратегическое планирование работы заведения; контроль финансовых показателей; подбор и управление персоналом; разработка меню совместно с шеф-бариста; контроль закупок и инвентаризации; решение административных вопросов (аренда, лицензии); обеспечение соответствия требованиям контролирующих органов; работа с партнёрами и поставщиками.

- Ревизия кассы и контроль за соблюдением кассовой дисциплины - Работа с кассовым аппаратом, реализация товара или услуги на кассе - Консультирование клиентов по текущему ассортименту товаров и услуг, ценам и специальным предложениям - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Влажная и сухая уборка помещений - Мытье посуды - Прием посетителей и гостей - Оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий, сервировка - Упаковка блюд, напитков и кулинарных изделий для доставки и навынос - Отпуск готовых блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи, прилавка - Обеспечение клиентского сервиса при работе с клиентами - Составление ежедневной кассовой отчетности - Приготовление чая и кофе - Приготовление напитков - Консультирование клиентов по доступному выбору блюд и напитков - Поддержание чистоты на рабочем месте