Планирование , организация и контроль работы персонала. Планирование и рациональная организация рабочего времени персонала. Управление персоналом. Расчитывание потребностей ресторана. Планирование и контроль эффективности рекламных мероприятий. Сдача табелей для начисления заработной платы. Переговоры с поставщиками и партнёрами, заключение договоров. Опыт в прохождении проверок МЧС и РОСПОТРЕБНАДЗОР. Активное участие в мероприятиях установленных городской администрацией. Заключение обязательных договоров и поиск компаний предоставляющих обслуживание ресторана. Квартальные переаттестации сотрудников. Планирование и контроль ремонтных работ в ресторане. Создание внутренней системы коммуникации, налаживание процессов для обеспечения бесперебойной работы ресторана. Собеседование, обучение и внедрение нового персонала в ресторан. Открытие летней веранды. Ведение шефстейблов в ресторане. Сезонное оформление ресторана.

Составление адаптации для официантов;приём сдачи меню;собеседование нового персонала;внедрение новых сотрудников в устоявшийся коллектив;обучение и тренинги для персонала;создание и поддержка психо-эмоционального общего климата в коллективе;работа в зале,контроль сервиса,общение с гостями,получение обратной связи,урегулирование сложных ситуаций и вывод сложившихся конфликтных ситуаций в позитивное русло;принятие банкетов и проведение их в ресторане;контроль работы моп;составление графиков;незамедлительное выполнение поручений руководства

Официант в премиальном ресторане со звездой «Michelin»

Доставка(приём,отслеживание);Касса;Принятие заказов;Контроль работы персонала (МОП,официанты,продавцы);Тренинги по сервису,аттестации персонала;

Рестораны «МОРЕМЯСО» ( Москва-СИТИ ) «Larry&krabS» (Китай-Город) Ежедневный контроль движения денежных средств, подготовка отчетов Участие в разработках сезонного и основного меню кухни и бара ресторанов Контроль сервиса работы обслужвающего персонала, аттестации Проведение процесса найма сотрудников и обучение персонала Ведение табелей и заработных ведомостей Работа с поставщиками, дизайнерами, типографией и блогерами Контроль технического состояния ресторанов Участие в обустройстве летних террас Маркетинговый план Принятие банкетов и организация мероприятий с такими крупными компаниями как: «МЕГАПОЛИС », «НОРНИКЕЛЬ », « Сколково »

Организация без перебойной работы ресторана Проведение ежегодных бартерных мероприятий с партнёрами Контроль работы сотрудников зала, клининговой компании и охраны Проведение собеседований с рекомендационной оценкой для Метрдотеля Работа в зале с гостями , контроль отдачи блюд , решение конфликтных ситуаций и регулировка работы персонала в зале Принятие кассовых отчётов и подготовка информации по выручке для Управляющего Оформление и декор ресторана к праздникам, мероприятиям и сезонным изменениям согласно меню Работа в программе R-keeper для мобилизации процесса приёма - передачи заказов Ведение еженедельных отчётов по отзывам гостей руководству, работа над ошибками Контроль маркировок в баре и на кухне Создание адаптационного материала и упрощение в восприятии для сотрудников зала согласно калькуляционным данным

ОФИЦИАНТ В СЛЕДУЮЩИХ РЕСТОРАНАХ : | 2013 - 2018 «Hills» ресторан Александра Затуринского высокой молекулярной кухни на Крылатских холмах / Опыт работы : 4 года / Шеф - повара Анатолий Казаков, Антон Клитаров под управлением Марго Спроге «UGOLEK» ресторан Ильи Тютенкова с авторской итальянской кухней на большой Никитской /Опыт работы : 2 года / Шеф - повара Джакомо Ламбарди , Луиджи Магни «SOLUX CLUB» ресторан корпорации «Хуамин» с кантонской кухней, расположенный в Конгресс - парке при гостинице «RADISSON» Шеф - повара Ян Пей Вень , Алексей Желнов /Опыт работы : 8 месяцев / «Elgauche» аргентинский стейк - хаус / Опыт работы : 7 месяцев / Шеф-повар Себастьян Охеда «Lesarsts» ресторан авторской европейской кухни / Опыт работы : 6 месяцев / Шеф - повара Глен Баллис , Себби Кеньён