-набор и обучение сотрудников заведения; -координация работы обслуживающего персонала; -контроль за соблюдением сотрудниками дресс-кода; -управление финансами и подготовка отчетности; -составление графика работы сотрудников; -разрешение конфликтных ситуаций с клиентами; -закупка продуктов и расходных материалов; -подготовка и запуск рекламных кампаний; -оптимизация затрат и повышение эффективности.

- генерация идей по дальнейшему развитию бара и ресторана и воплощение их в жизнь; - развитие и формирование команды; - поддержание актуальности меню, оперативная ротация / верстка, внесение изменений; - контроль товарного остатка, поддержание и обеспечение оптимального COST; - контроль работы заготовочного цеха; - составление бюджета, мастер-графика; - создание и ведение методических материалов; - организация тренингов; -разбор инвентаризации; - участие в переговорах с поставщиками

- Посещение заведений HoReCa для контроля качества презентации продукции, обслуживания и общего впечатления клиентов; - Проведение комплексных тренингов для сотрудников HoReCa, включая официантов, барменов и управленческий персонал; - Разработка маркетинговых стратегий, предоставляя информацию с мест, включая предпочтения клиентов, деятельность конкурентов и возникающие тенденции в секторе HoReCa; - Развитие Партнерских отношений с клиентами HoReCa; - Организация регулярных сессий с командой продаж для синхронизации целей и разработки интегрированных подходов к развитию бизнеса в канале HoReCa; - Предоставление отделу продаж обратной связи с мест, в том числе информации о клиентах и тенденциях рынка, для совершенствования подходов к продажам и улучшения взаимодействия с клиентами; - Инициирование и координация совместных проектов с командой трейд-маркетинга по созданию инновационных POS-материалов и визуальных решений, адаптированных под специфику заведений HoReCa; - Обеспечивание баланса между коммерческими интересами компании и потребности ключевых партнеров, создавая взаимовыгодные условия сотрудничества;

- Посещение кафе, ресторанов и баров для контроля качества продукции и обслуживания. - Обучение сотрудников этих заведений продукции и стандартам сервиса. - Собирание информации о клиентах, конкурентах и трендах для разработки маркетинговых стратегий. - Установление и развитие партнерских отношений с кафе, ресторанами и барами. - Встречи с командой продаж для обмена информацией и назначения совместных целей. - Передача отзывов и данных с мест в отдел продаж для улучшения работы с клиентами. - Совместная работа с командой маркетинга по созданию рекламных материалов и POS-специальных решений. - Поддержание выгодных условий сотрудничества как для компании, так и для партнёров.

Заключение договоров с поставщиками Управление баром в течение смены Формирование команды бара Обучение и тестирование барменов барбэков Формирование барной карты Разработка сезонных предложений и дуэтов с Шеф-поваром Работа над улучшением качества напитков Работа с ЕГАИС и ведение отчетности Участие в инвентаризациях Контроль остатков Ведение документации Отчетность перед руководством Формирование графиков персонала Ведение тренингов с официантами и барменами Изучение целевого гостя и предложение ему соответственных напитков

Прием заказов у гостей. Консультация гостей по заказу напитков и блюд. Обслуживание гостей за барной стойкой. Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков.

Проектирование бара Заключение договоров с поставщиками Управление баром в течение смены Формирование команды бара Обучение и тестирование барменов барбэков Формирование барной карты Разработка сезонных предложений и дуэтов с Шеф-поваром Работа над улучшением качества напитков Работа с ЕГАИС и ведение отчетности Участие в инвентаризациях Контроль остатков Ведение документации Отчетность перед руководством Формирование графиков персонала Ведение тренингов с официантами и барменами Изучение целевого гостя и предложение ему соответственных напитков

Прием заказов у гостей. Приготовление напитков согласно ТК. Обслуживание гостей за барной стойкой. Контроль качества напитков Инвентаризация.

Готовить и подавать напитки в соответствии с установленными в заведении стандартами. Принимать заказы и всегда, когда возможно, предлагать гостям удачные комбинации блюд и напитков и дополнительные позиции меню. Выполнять все процедуры открытия и закрытия смены. Заказывать ингредиенты напитков с учетом запасов. Содержать отведенную зону / рабочее место в чистоте и порядке. Принимать участие в инвентаризации. Предоставлять профессиональное, эффективное и гибкое обслуживание.

Прием заказов у гостей. Консультация гостей по заказу напитков и блюд. Обслуживание гостей за барной стойкой. Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков.

Mr.Cup- собственный проект. Открытие кофейни с нуля, начиная с поиска помещения, разработки дизайна,концепции,разработки меню, до открытия дверей для гостей.

- Обновление барного меню - Адаптация и разработка учебных пособий - Обучение новых сотрудников - Проведение промежуточных аттестаций - Проведение мастер-классов - Контроль за соблюдением стандартов качества работы всеми сотрудниками на смене - Контроль за наличием в баре актуальных документов (технические карты, акты списания) - Переоснащение бара для оптимизации работы, сокращения времени на отдачу коктейлей и тд. - Контроль за техническим состоянием оборудования - Построение системы закупок по принципу взаимозаменяемости - Контроль закупочных цен, поиск лучших ценовых предложений

- Открытие кофеен под ключ - Открытие франшиз - Обучение персонала - Эффективное внедрение изменений в работе бара - Проведение мастер-классов - Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени - Управление командой бара - Консультации в области профессиональной деятельности