- контроль за санитарный состоянием территории - контроль за санитарный состонием склада - контроль за работой арендаторов, с точни зрения санитарного-ветеринарного законодательства - аттестация склада на эксторт продукции - приемка продукции - ведение производственног контроля - дератизация, дезинфекция, дезинсекия - противоковидные мероприятия - заключение договор

Фитосанитарный Контроль. Ведение сводной санитарной ведомости. Контроль,проверка,выдача направлений на медосмотр. обучение персонала правилам санитарии и гигиены,принципам ХАССП. Корректировка маркировки продукции гипермаркета. Соответствие готовой г\продукции стандартам. Введение ППК,корректирующие действия,предупреждающие действия. Взаимодействие с контролирующими органами. Дератизация и дезинсекция.

Контроль качества сырья. Контроль качества готовой продукции Контроль санитарный требований предъявляемых к персоналу. Контроль санитарного состояния производства. Проведение дегустаций Претензионная работа. Мониторинг критически-контрольных точек, корректирующие действия. Обучение персонала системе ХАССП.

-Входной контроль сырья:проверка сопроводительных документов,проверка ветеринарных документов,контроль маркировки,контроль сроков годности,температурные условия транспортировки,температура в толще продукта, -Входной контроль специй и вспомогательных материалов. -Входной контроль упаковочных материалов -Входной контроль дезсредств. -Входной контроль этикеток -Контроль санитарных требований предъявляемых для производства -Контроль технологической дисциплины. -Организация исследований сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, упаковочный материалов и специй, отбор смывов. -Учет жалоб и рекламаций. -Практическое применение документов СМК на производстве. -Ведение производственных журналов. -Контроль готовой продукции. -Контроль информационной этикетки, соответствие штрихкодов, -Разработка информационной этикетки для потребителя согласно ТР ТС. -Обучение сотрудников системе ХАССП и требованием технических регламентов, санитарных норм и правил. -Разработка спецификаций производства на сырье, специи, упаковочные материалы, готовой продукции. -Оформление актов на недоброкачественное сырье и материалы, готовую продукцию. -Разработка корректирующих мероприятий по недопущению выпуска несоответствующей продукции. -Контроль температурно-влажностного режима производства. -Контроль сроков годности. -Мониторинг и контроль ККТ. -Составление отчетов -Разработка технологических блок схем -Участие и сопровождение проверок государственными проверяющими инстанциями. -Контроль мойки и дезинфекции оборудования. -Контроль санитарной обработки,

Выработка продукции согласно рецептурам. Знание специй и смесей, Соблюдение технологических и санитарных норм. Знание оборудования . Работа с технологическими инструкциями. Контроль за качеством сырья и полуфабрикатов, готовой продукции. Обучение новых сотрудников. Термическая обработка.Мойка и дезинфекция оборудования.