Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Мужчина, 65 лет, родился 17 января 1961

Москва, не готов к переезду, готов к редким командировкам

Шеф-повар

60 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость

Опыт работы 27 лет 2 месяца

Июнь 2015 — Август 2015
3 месяца
ООО "Зубовский Бульвар"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
Банкеты,калькуляция,меню.
Июнь 2013 — Август 2013
3 месяца
ООО "Рестлайн Юг"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
Кооперативное питание
Октябрь 2012 — Февраль 2013
5 месяцев
ООО "Сириус"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заместитель генерального директора
Кафе французской кухни. Разработка меню,калькуляция,бух.учет,учёт остатков.
Октябрь 2012 — Ноябрь 2012
2 месяца
ООО "Тейсти фуд"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
Кафе-пиццерия
Март 2012 — Июль 2012
5 месяцев
ООО "Меркурий" р-н"Помидоро"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
Переорганизация работы ресторана, введение нового меню с авторских блюд, разработка новых технологий.
Декабрь 2011 — Февраль 2012
3 месяца
ООО "Союз Банкет"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
Кооперативное питание
Июль 2011 — Сентябрь 2011
3 месяца
УдМ РФгбу д. о."Шереметьево""Сенеж"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
г.Солнечногорск Организация комплексных завтраков,обедов,ужинов для отдыхающих пансионата" Сенеж". Выездные банкеты,спортивные мероприятия,шведский стол.
Декабрь 2006 — Октябрь 2009
2 года 11 месяцев
ООО "Пауер Пей"РЦ"Француз"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
Бильярдно-развлекательный клуб.Полная материальная ответственность.Открытие с "0". Планирование и демонтаж оборудования.Разработка меню .
Сентябрь 2006 — Ноябрь 2006
3 месяца
ООО "ГРААЛЬ"

Москва

Шеф-повар
Организация работы кафе-столовой.
Август 2005 — Сентябрь 2006
1 год 2 месяца
ООО "Марина-1"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
Кооперативное питание
Июнь 2005 — Август 2005
3 месяца
ЗАО"ЛАШАРЕ",кафе"К-25"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
Авторское меню, европейско-итальянское направление. Грузинская кухня.
Апрель 2003 — Июнь 2004
1 год 3 месяца
ООО "ОРХИДЕЯ-СТИЛЬ",Кдуб "Пеликан"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
Контроль работы ресторана,банкеты,кулинария.
Апрель 2000 — Апрель 2003
3 года 1 месяц
ООО "МВ-Авто"

Москва

Автомобильный бизнес... Показать еще

Главный администратоо
Питание офисных сотрудников.
Сентябрь 1998 — Март 2000
1 год 7 месяцев
ООО Торговый центр "СкиФ" р- н "Парус"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
Полная занятость и контроль работы предприятия.
Сентябрь 1997 — Май 1999
1 год 9 месяцев
ТОО СК МиРоКи "Антисептик",р-н"Золотой Рожок"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
Полный контроль ресторана.
Июнь 1998 — Сентябрь 1998
4 месяца
ОАО "ЛУЖНИКИ",VIP-зона

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
Работа с поставщиками,подбор персонала и обучение, разработка меню: банкетного,фуршетного, а-ля карта. Бух.учет,калькуляция,складской учёт, инвенторизация. Приготовление блюд,десертов,выпечки национальной и зарубежных кухни.Выезное фуршетное обслуживание. Обслуживание: Детские Олимпийские Игры; Кубок УЕФА "Реал-Спартак"; концерт рок-группы "Роллинг-Стоунз"; провительство РОССИИ Контролировал работу выездных точек на территории Лужников. В подчинении: манеж ЦСКА, Теннисный корд, кафе "Запад-Восток"
Февраль 1997 — Июль 1997
6 месяцев
ЗАО"Русский Сувенир",ресторан

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
Русско-Индийская кухня.
Январь 1997 — Февраль 1997
2 месяца
АОЗТ "РИФ"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар 5 разряда
Приготовление холодных и горячих блюд,десерты.
Август 1996 — Декабрь 1996
5 месяцев
Фирма "На Садовой-Триумфальной" р-н"Фламинго"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар 5 разряда
Работа в холодном цехе.
Ноябрь 1994 — Сентябрь 1995
11 месяцев
ТОО "Союз"

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар 5 разряда
Пекарня
Январь 1994 — Ноябрь 1994
11 месяцев
ТОО фирма"ПВК"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар 5 разряда
Организация работы точки питания фаст-фуда(Питта)
Май 1993 — Январь 1994
9 месяцев
ТОО"С-Сервис", пекарня

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар 5 разряда,Заведующий производством
Выпечка, хлебобулочные иэделия, пицца. Полный контроль предприятия, соблюдения норм и требований СЭС. Бух.учет,калькуляция, инвенторизация. Подбор и обучение поваров,разработка новых блюд. Работа с поставщиками
Декабрь 1992 — Май 1993
6 месяцев
ТОО"Каланчовка"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар 5 разряда
Обязанности повара 5разр. Помощь шеф-повару в разработке меню,в организации работы ресторана Банкеты, проведение кооперативных мероприятий.
Октябрь 1990 — Октябрь 1992
2 года 1 месяц
ТОО "АМАТЭРОЛСУ" кафе"Восход"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повао 5 разряда
Организация и песперебойная работа кафе.
Октябрь 1989 — Октябрь 1990
1 год 1 месяц
КООП кафе"Дружба"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар 5 разряда
Работа в г/ц, х/ц и мясном цехе, выпечка
Май 1989 — Октябрь 1989
6 месяцев
Комбинат питания на проспекте Калинина

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар 5 разряда
Работа в г/ц,мясном цехе, выпечка.
Февраль 1983 — Май 1989
6 лет 4 месяца
МОСРЕСТОРАНТРЕСТ ресторан"Хрустальный"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар 4-5 разояда, бригадир г/ц,мясного цеха,пиццерии
Приобретение опыта в работе поваром широкого профиля,организация и контроль работы вверенных цехов и подчиненых Бух.учет,инвенторизация,отчётность. Проведение банкетов,фуршетов.
Май 1980 — Октябрь 1980
6 месяцев
ВАО Интурист гостиница "Севастополь"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар 4 разряда
Организация работы горячего цеха(шведский стол,завтраки,приготовление:а рыбных и мясных блюд,гарниров,cупов,соусов). Питание иностранных​ туристов и групп гостей на Олимпиаде-80.

Навыки

Уровни владения навыками
Европейскую,Азиатскую,Латиноамериканскую,Средиземноморскую, Русскую кухни.Бух.учет, калькуляция.
Авторская кухня
Карвинг.
Усовершенствование качество блюд
Оригинальная подача

Обо мне

Усовершенствовать навыки в кулинарии.Домашние заготовки и гастрономию. Непьющий,уровновешен и спокоен,трудолюбив,умение выслушивать собеседника,находить правильные решения и трезво оценивать обстановку,контролировать ..действия подчинённых и умело делать распоряжения. Ответственное отношение к работе.

Среднее специальное образование

1980
Среднее специальное образование
ТУ-168 ВАО "ИНТУРИСТ"(Царицынский колледж)
Дневгой, Повар 4 разряда

Знание языков

Русский — Родной

Повышение квалификации, курсы

1988
Ускоренные курсы без отрыва от производства
ГУОП г.Москва, Повар 5 разряда

Тесты, экзамены

1988
Аттестация
ресторан "Хрустальный", Повар 5 разряда

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения