Управление полным циклом изготовления сыра на мини-сыроварне. В том числе: • Подготовка оборудования и инструментов согласно тех. регламенту; • Изготовление сыра от молока до готового продукта ; • Контроль всех качественных характеристик в процессе производства с помощью лабораторных приборов и инструментов; • Регулярная санитарная уборка производственного помещения, оборудования, инструментов и тп;

Сопровождение клиентов по клиентской базе ( работа с дилерами по РФ). Выявление и привлечение потенциальных партнёров (новых дилеров). Ведение телефонных переговоров.

Обеспечение производства от ячменя до солода: приемка ячменя, подготовка ячменя к замачиванию, операции, проводимые при замачивании, проращивании, сушке, операции на элеваторе; Мониторинг процесса и запись контролируемых параметров; Проведение уборок и моек технологического оборудования и помещений; Выполнение операций по инспекциям, чистке и смазке оборудования; Проведение физико-химических анализов полупродуктов;

Приготовление пищевой продукции по рецептуре!

Освоил технологию производства чак-чака, производил обучение новых сотрудников на производство.

Ведение учета приема молока поступаемый на молочный перерабатывающий завод.

Освоил технологический процесс приготовления чак-чака,лакомки, пряников.

Из сырого молока делал, пастеризованное молоко, ряженку,кефир,сметану для дальнейшего употребления.