Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 39 лет, родился 27 апреля 1987
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Сомелье
130 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 11 лет 5 месяцев
Декабрь 2021 — Июнь 2024
2 года 7 месяцев
Москва, cosmosgroup.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-сомелье
К мои обязанности, как шеф-сомелье отеля Изумрудный Лес 5* входило:
-Создание и контроль винных карт ресторанов комплекса отеля(5 точек питания)
-Подписание и контроль поставщиков по направлению алкоголь
-Проведение тренингов и обучений, а так же чек-листов по винам точек питания для персонала
-Проведение инвентаризационной отчетности
-Проведение мероприятий для корпоративных и частных гостей отеля со взаимодействием с шеф-поварами(АФК Система, Сберлизинг, Ауди, Газпромбанк и тд)
-Проведение частных мероприятий создание активностей по теме вино и гастрономия(Проведения для Сберлизинг дегустации на ПМФ 2024’ на лодке и тд)
Февраль 2017 — Апрель 2020
3 года 3 месяца
Duran Bar
Шеф-сомелье
1.Составление винной карты
2. Координация и работа с поставщиками
3. Снятие и анализ продаж через R-Keeper
4. Контроль закупок
5. Инвентаризационная отчётность
6. Работа с гостями
7. Клиентоориентированность и высокое качество сервиса
8. Составление частных коллекций
9. Проведение обучающих семинаров для персонала
Февраль 2013 — Май 2014
1 год 4 месяца
Ресторан Kisa Terrace
Москва
шеф-сомелье
1.Работа с поставщиками
2. Составление винной/барной карты
3. Контроль закупок
4. Инвентаризационная отчётность
5. Работа с гостями,составление банкетных предложений
6. Клиентоориентированность и высокое качество сервиса
7. Работа с частными клиентами,составление винных погребов
Сентябрь 2010 — Июль 2011
11 месяцев
ресторан Твербуль(Ginza project)
Шеф-сомелье
1.Работа с поставщиками
2. Составление винной/барной карты
3. Контроль закупок
4. Инвентаризационная отчётность
5. Работа с гостями,составление банкетных предложений
6. Клиентоориентированность и высокое качество сервиса
7. Работа с частными клиентами,составление винных погребов
Октябрь 2009 — Июнь 2010
9 месяцев
Michael's
шеф-сомелье
1.Работа с поставщиками
2. Составление винной/барной карты
3. Контроль закупок
4. Инвентаризационная отчётность
5. Работа с гостями
6. Клиентоориентированность и высокое качество сервиса
7. Составление винных коллекций
Июнь 2008 — Октябрь 2009
1 год 5 месяцев
GQ bar
сомелье
1. Работа с гостями
2. Помощь организации работы подразделения шеф-сомелье
3. Клиентоориентированность и высокое качество сервиса
4. Помощь в проведении инвентаризационной отчетности
5. Частные клиенты,составление винных коллекций
Март 2007 — Май 2008
1 год 3 месяца
Винный бутик в Барвиха Luxury Village
Кавист
1. Работа с клиентами бутика
2. Консультация и помощь в выборе алкоголя
3. Доработка ассортиментного ряда
4. Помощь в проведении инвентаризационной отчетности
Обо мне
- Владение Microsoft Office
- Работа до положительного результата проекта
- Быстрая обучаемость
- Способность коррелирования личных целей с целями компании
- Английский язык Intermediate. В процессе повышения уровня
Портфолио
Высшее образование
2010
Высшее образование
Международный Академический Институт
Менеджер организации, Специалист
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2021
WSET 3
2019
Посещение виноградников и винных хозяйств Долины Луары,Долины Роны,Бургундии,Тосканы,Сицилии
Алкогольные компании
2013
Прохождение обучения в Ecole di Vin(Франция,Бургундия)
L wine, Терруары Бургундии
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
