Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл вчера в 19:06
Мужчина, 39 лет, родился 19 июля 1986
Москва, не готов к переезду, готов к командировкам
Су-шеф,повар
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость
Опыт работы 12 лет 11 месяцев
Март 2019 — по настоящее время
7 лет 3 месяца
"Gonzo Lounge"
Москва, gonzo.bar
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- приготовление европейской кухни
- проведение инвентаризации остатков продукции
- личное приготовление блюд
- контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
- контроль качества приготовленных блюд;
- организация технологических процессов на кухне;
- контроль качества продукции;
- снабжение продуктами питания
Январь 2018 — Февраль 2019
1 год 2 месяца
ООО "Галант"
Санкт-Петербург
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- Личное приготовление блюд; Г.Ц
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
- Контроль качества приготовленных блюд;
- управление персоналом кухни;
- организация технологических процессов на кухне;
- контроль качества продукции;
Сентябрь 2015 — Декабрь 2015
4 месяца
ООО Обедов
Россия
Су-шеф
- Личное приготовление блюд;
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
- Контроль качества приготовленных блюд;
- Проведение инвентаризации остатков продукции
- организация технологических процессов на кухне;
- контроль качества продукции;
- ведение отчетной документации.
Июнь 2015 — Сентябрь 2015
4 месяца
ООО центр общественного питания
Россия
Повар горячего цеха
Работал в г.ц
Личное приготовление блюд;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Контроль качества приготовленных блюд;
Проведение инвентаризации остатков продукции
Октябрь 2014 — Май 2015
8 месяцев
ООО Калибр
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Личное приготовление блюд;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Контроль качества приготовленных блюд;
Проведение инвентаризации остатков продукции
поиск и обучение персонала;
управление персоналом кухни;
организация технологических процессов на кухне;
контроль качества продукции;
работа с поставщиками продукции;
ведение отчетной документации.
Апрель 2014 — Октябрь 2014
7 месяцев
ООО Иридал
Россия
Повар горячего цеха
Работал в г.ц
Приготовление украинской кухни.
Личное приготовление блюд;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Контроль качества приготовленных блюд;
Проведение инвентаризации остатков продукции
Август 2013 — Декабрь 2013
5 месяцев
ООО Шереметево
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар-универсал
Работал в г.ц и х.ц
Приготовление итальянской кухни.
Личное приготовление блюд;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Контроль качества приготовленных блюд;
Проведение инвентаризации остатков продукции
Май 2008 — Август 2010
2 года 4 месяца
ООО Норма СПб
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар
Работал в г.ц и х.ц
Приготовление европейской кухни
Личное приготовление блюд;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Контроль качества приготовленных блюд;
Проведение инвентаризации остатков продукции
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.);
Умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов;
Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала;
Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения;
Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность;
Организую стабильную работу производства. Подберу и обучу персонал. Приведу в порядок документацию. Налажу работу с поставщиками. Составлю профессиональное меню и тех.карты.
лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность
Среднее специальное образование
2008
Среднее специальное образование
Колледж Туризма и Гостиничного сервиса(бывш.БТК)
поварской, Технология продукции общественного питания
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
