ПК - опытный пользователь (Windows, Word, Excel, 1C Бухгалтерия, Micros, R-keeper, интернет, e-mail) Успешность и позитивное мышление. Умение управлять коллективом и бизнес-процессами ресторана. Нацеленность на достижение высоких показателей прибыли. Знание основ управленческого учета Решение нештатных ситуаций с "трудным клиентом". Компромиссность. Подбор персонала, обучение, мотивация. Ведение кадровых документов. Ведение документооборота. Работа с поставщиками, заключение договоров. Планирование и организация деятельности ресторана, банного клуба. Взаимодействие с разрешительными и проверяющими органами. Организация праздников, банкетов, составления меню. Общение с гостями индивидуальный подход к каждому гостю.