Шеф -кондитер с профильным средним и высшим образованием. Опыт работы более 10 лет. Прошёл весь путь от помощника повара до шеф-кондитера. Работал в Кафе, ресторанах и производствах. Работаю со всеми видами теста ,как с полуфабрикатами так и с тестом собственного производства. Работаю с десертами любой сложности, бисквитные , муссовые, слоеные, песочные, желейные, выпечка и хлеба с разными сортами муки и смесей. Как на импортном так и на отечественном оборудовании. Собственные рецепты и технологии приготовления десертов, теста, бисквита, глазурей, велюра и кремов. Богатый опыт приготовления десертов ЗОЖ, не содержащих: муки, дрожжей , сахара, красителей , ароматизаторов, яиц и молочной продукции. А так же работаю с шоколадом и делаю его сам. Варю карамель . Составляю ттк и веду учёт товарного остатка. Опыт открытия Производств и пекарен с «нуля» стажировался в росийских кондитерских школах. Опыт работы с шеф-кондитерами Франции Италии. Посещал кондитерские выставки в ОАЭ в 2019 году. Занимаюсь проведением и организацией кулинарных и кондитерских мастер-классов. Готов рассмотреть как полную так и частичную занятость и сдельную работу на проектах. Фото и видео портфолио готов предоставить по запросу.