Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл вчера в 16:59
Мужчина, 40 лет, родился 10 февраля 1986
Москва, готов к переезду, готов к редким командировкам
Шеф-повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 17 лет 5 месяцев
Сентябрь 2025 — Февраль 2026
6 месяцев
Ресторан Има (Новиков групп)
Шеф повар
- Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства
Март 2024 — Август 2025
1 год 6 месяцев
Ресторан Гутай
Шеф повар
- Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства
- Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей
- Доработка существующей продукции и корректировка рецептур
Апрель 2019 — Декабрь 2023
4 года 9 месяцев
Рестран Шиба (Новиков Групп.)
Шеф повар
Контроль качества отдачи блюд,с саблюдением ТТК.
Составление новых,сезонных блюд.Заказ,прием продуктов надлежащего качества.Составление графиков сотрудников.Обучение сотрудников всеми стандартами:чистота на позиции,товарное соседство,работа с ТТК,ротация и т.д.
Июль 2017 — Декабрь 2019
2 года 6 месяцев
Перельман Пипл
Москва
Шеф повар
Контроль на раздаче при отдаче блюд!
Контроль соблюдения чистоты на рабочем месте
Контроль ротации,товарного соседства,маркераж в рабочих холодильниках,и в холодильниках общего пользования!
Помощь в составлении сезонного,основного меню Шеф повару!
Июнь 2014 — Июнь 2017
3 года 1 месяц
Группа компания Аркадия Новикова (Недальний восток,Мистер Ли.)
Су-шеф
Соблюдение порядка,и чистоты на позициях.Работа с тех. картой.Качество отдачи блюд.Первая дигустация Аркадию Новикову,и шеф-повару ресторана Новиков бар,Ллойд Робертс.Помощь в разработке основного меню для ресторана.
Май 2012 — Март 2014
1 год 11 месяцев
Ресторан Боно
Москва, Ул.Кутузовскийпроспект2/1
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар бригадир
Соблюдение чистоты на позициях. Контроль качества отдачи блюд. Заказ продуктов на кухню,и контроль ротации,товарное соседство в холодильниках.На стадии начинания разработки собственного меню.
Март 2010 — Май 2012
2 года 3 месяца
Ресторан Нобу
Москва, Ул.БольшаяДмитровка20С1
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар бригадир
Соблюдение порядка,и дисциплина на производстве. Освоение навыка в оформлении и качества отдачи блюд на уровне Премиум!!! В процессе разработки собственного меню
Июнь 2008 — Февраль 2010
1 год 9 месяцев
Москва, www.tanuki.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар универсал
Первый опыт,хорошая школа для начинающих.Прошел все позиции,начиная от заготовки.Потом плавный переход в рестораны премиум сегмента.
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Ответственность,дисциплинированность,и огромное желание развиваться!!!)))
Портфолио
Среднее образование
2003
БСХТ
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа
