-резка мясо сырья ( стейки из мраморной говядины , различные полуфабрикаты , мелкокусковое , крупно кусковое ) -резка крупного мяса на ленточной пыле , разделка туш баранины кур ... -приготовление полуфабрикаты ( котлеты , маринады , вакуумная упаковка ) -выкладка на витрину ( кур, нарезки из кур , мясо ,полуфабрикаты ,и маринады ) -консультации покупателей -проведения инвентаризацию -контроль качества сырья при получения ,контроль качества выпушенной продукции и полуфабрикатов -выполнения задач руководителя , сбор и упаковки заказов -обучения нового персонала -контроль работы оборудования цехов , заполнения журналов

Менеджер отдела продаж мяса ООО АШАН Гибермаркет, Москва Обязанности: Организация коммерческой деятельности отдела: анализ экономических показателей отдела; планирование продаж контроль выполнения коммерческого плана; заказ товара, ценообразование и продвижение товара; анализ конкурентного рынка; управление ассортиментной политикой; проведение инвентаризация; Управление персоналом отдела участие в подборе рабочего персонала. - соблюдение рецептур приготовления готовой продукции - соблюдение санитарных мер и безопасности в процессе приготовления продукции - соблюдение правил хранения сырья и маркировки - обучение сотрудников технику безопасного приготовления мясо сырья - контроль плана выкладки готовой продукции - Анализ коммерции, товарооборот, маржа, списании, анализ рынка

В организации: ТИК продукт (магнолия), г.Москва Должностные обязанности: 1) обучение и подготовка рабочего персонала 2) координация работы сотрудников 3) проверка плана выкладки готовой продукции на витрине 4) проверка качества сырья и готовой продукции на витринах и складах (контроль и сроки реализации) 5) полный контроль продаж (ассортимент, отходы, и процент прибыли) 6) проведение и контроль инвентаризации 7) отчетность о проделанной работе

(2 месяца) (Полная занятость) В организации: сет универсамов АЛМИ, Должностные обязанности: Полный контроль производства: - выполнение план ассортиментного перечня - контроль работы поваров - контроль качества готовой продукции - заказ сырья (мяса, кур, рыбу, переправ, муки и т. п.) ; - доклад начальству о ситуации в цехах - участие в новых проработок новых блюд и составления технических карт

Период работы: С ноября 2010 по октябрь 2013 года (2 года и 11 месяцев) Должность: Заведующей производством предприниматель (Полная занятость) В организации: ооо"филен-м", г.Москва Должностные обязанности: Полное управление - поставки мяса сырья - проработка - составление ассортиментного перечня - расчет цен и продаж - обучение работников

(2 года и 6 месяцев) производством (повар г/ц) (Полная занятость) В организации: Лтд комбинат питание ГУМ, Должностные обязанности: Начал работу маньгальщеком Жарка и приготовление всех блюд из рыбы мяса и куриных частей. через 3 месяца получил должность су шефа снабжение отдела продуктами управление работу персонала и оборудования выполнение команды шефа, контроль качества продуктов и блюд.постоянно получал премии за хорошее выполнение работы.(работал 3 месяца су шефом) из за кризиса была сокращение многих новых работников, в том числе и меня.но по просьбе президента компании меня вернули на бывшую профессию (повар Г/Ц маньгальщек)

(3 года) по производству мяса (Полная занятость) В организации: ООО "Масанни", г.Москва Должностные обязанности: 1) планирование и контроль поставок мясного сырья, прямой контакт с поставщиками 2) обеспечение цехов специальным оборудованием 3) координация работы мясоперерабатывающего цеха 4) полная отчётность 5) контроль работы оборудования цехов

(6 лет и 2 месяца) Должность: Индивидуальный предприниматель (Полная занятость) Должностные обязанности: 1) переработка мяса, мясных полуфабрикатов и птицы 2) посредничество в поставках мясной продукции 3) координация работы сотрудников (полное управление персоналом)

(5 лет и 5 месяцев) менеджер по управлению разделочным цехом (Полная занятость) 1) координация работы разделочного цеха 2) составление ассортиментного перечня продукции 3) планирование и контроль поставок мяса и птицы

(5 лет и 5 месяцев) менеджер по управлению разделочным цехом (Полная занятость) 1) переработка полуфабрикатов