Разработка инновационных и оптимизационных решений в упаковке для категории снеки. Взаимодействие с производством, маркетингом, качеством, поставщиками. Ведение проекта по разработке. Оценка технологических рисков проектов по запуску новых продуктов. Проведения тестов упаковки на производстве. Ведение проектной документации и формирование отчетности.

Распределение производственного задания и контроль за его выполнением. Составление плана производства и контроль его выполнения. Минимизация потерь и усовершенствование производственных процессов. Подбор и внедрение нового оборудования для производства. Контроль ведения производственной отчетности и соблюдение установленных технологических процессов. Выявление нарушений технологической дисциплины и принятие мер по их устранению. Внедрение и оптимизация работы в системе честного знака. От заведения карточки до передачи УПД с кодами, на мне был весь процесс. Распределение производственного задания и контроль за его выполнением. Участие в разработке новых продуктов. Контроль качества выпускаемой продукции и соблюдение принципов ХАССП.

Компания продаёт закваски бифидобактерий, витаминные премиксы для пищевых производств, БАД. В мои обязанности входит: 1. Консультация по вопросам производства заводов партнёров; 2. Регистрация продуктов заводов партнеров (сгр, декларации); 3. Разработка технический условий; 4. Закупка сырья; 5. Разработка новых продуктов.

Оценка плодоовощного сырья на соответствие спецификации (органолептика, физико-химические параметры); Квалификация плодоовощного сырья на соответствие нормативным требованиям стран таможенного союза. Работа с поставщиками сырья по предоставлению необходимой документации, разрешающей использование данного сырья на территории стран таможенного союза; Поддержка производства на различных этапах реализации сырья; Составление и утверждение спецификаций на новые продукты в рамках законодательства; Поддержка NPD проектов, отработка новых ингредиентов; Приготовление экспериментальных образцов готового продукта для определения соответствия по органолептике.

Обеспечение выпуска продукции, соответствующей требованиям нормативной документации и согласованных спецификаий; Оформление ветеринарной документации для системы Меркурий; Работать пришел сменным технологом, после полугода работы повысили до старшего технолога; В подчинении было 3 сменных технолога; Функционал в должности старшего технолога: Разработка и внедрение процедур системы управления качеством и безопасностью выпускаемой продукции, создание и внедрение стандартов предприятия (технология, санитария, производственные процессы); Совершенствование технологических и производственных процессов выпускаемой продукции для повышения качества, снижения себестоимости; Работа в 1С; Проведение аудита санитарного состояния, личной гигиены и гигиены производства ( оборудования, продукция, помещения); Контроль и проработка входящего сырья; Разработка и отработка новых видов продукции, разработка технологических инструкций, расчет норм расхода; Прошел тренинг по внедрению FSSP 22000 и принимал непосредственное участие во внедрении.