Обычные обязанности менеджера

Развитие и расширение, в целях увеличения прибыльности, компании на рынке вендингового оборудования. Работа с договорами. Контроль финансовых показателей, анализ доходности, поиск новых точек сбыта, маркетинговый анализ точки, принятие решения. Опрос постоянных клиентов об изменении ассортимента товара , вкуса, качества и.д. , в целях удержания клиента . Анализ цен, конкурентов, проходимости. Работа с тех отделом, контроль, мониторинг неисправностей. К концу 2016 чистая прибыль увеличилась в 3 раза.

Организация и проведение банкетов фуршетов кофе-брейков.Хозяйственная деятельность.Взаимодействие с подразделениями дома отдыха.Ведение документации табелей инвентаризации. Проведение завтраков, обедов, ужинов для гостей пансионата. Одновременно проведение нескольких мероприятий, 3-5, на территории пансионата. Контроль склада ТМЦ, расходных материалов, сокращение затрат. Расстановка персонала на позиции перед мероприятиями. Расчет кол- ва необходимого персонала, инвентаря, расходных материалов для работы. Максимальное кол.гостей 800 чел. - 3 банкета.+ завтраки, обеды, ужин. Работа с вызывными официантами, менеджерами, уборщицами, поварами. Тренинги персонала.

Курирование технического отдела, медицины, пожарной безопасности, компьютерной поддержки, взаимодействие с разрешительными структурами В Измайлово работал в ресторанном комплексе Гамма-Дельта 2000 посад. мест. В подчинении 120 человек Обязанности: - санитарного врача: контроль за соблюдением ППК, контроль за ведением и ведение журналов, контроль за температурным режимом и хранением товара, работа с рос.потреб.надзором и ФГУЗ, подготовка предприятия к проверкам; Кремлевская елка - пожарная безопасность: ведение журналов и проведение тренингов и вводного инструктажа, контроль за ПК и огнетушителями и ПГ; - технический отдел :контроль обслуживание и ремонт всей техники рест. комплекса, бытовой и косметический ремонт; договоры и заключения о тех. Пригодности и исправности - компьютерный отдел-поддержка и контроль компьютерной системы Трактир и1С; - работа с договорами - работа с поставщиками - набор и увольнение персонала - открытие летнего кафе с 0 - взаимодействие с разрешительными органами - лицензии на алкоголь • Контроль за деятельностью ресторанов, поддержка в решении оперативных вопросов • Организация и контроль за выполнением утвержденной маркетинговой стратегии • Оптимизация затрат в ресторанах в целях повышения прибыльности • Обеспечение выполнения ресторанами плана по товарообороту в соответствии с утвержденным бюджетом • Обеспечение эффективного взаимодействия ресторанов со всеми структурными подразделениями Компании для успешного выполнения поставленных задач • Контроль соблюдения стандартов во всех ресторанах • Контроль и поддержка менджеров по вопросам формирования кадрового резерва и сокращения текучести персонала

Работа с коллективом тренинг персонала работа с кассами.Повышение ср. ч ека.Работал менеджером ресторана Цифры в гост. Покровка Сьют. Обязанности : - контроль, тренинг, управление персоналом; - работа с гостями отеля, работа со структурными подразделениями отеля; - принятие и проведение банкетов, фуршетов, свадеб и т.д.; - проведение завтраков для гостей отеля; - контроль касс, снятие касс, отчет бухгалтерии; - контроль службы Рум-Сервис; - снятие остатков - инвентаризация; - сбор и упаковка продукции в термоконтейнеры для авиокомпаний-питание в самолетах.

Привлечение гостей .Организация тематических вечеринок.Увеличение продаж.

Обслуживание гостей по меню, банкетов, фуршетов, отличное знание сервиса, знания европейской , французской, итальянскоу кухонь, разные стили сервиса, знание винных карт, умение повышать средний чек - увеличение продаж.