Поиск сотрудников Обучение сотрудников Сокращение текучки Мотивация персонала и построение команды , которая готова двигаться вперед, достигая лучших результатов. Развитие заведения, организация различных мероприятий. Составление финансового плана и выполнение его показателей . Общение с руководящими структурами. Контроль себестоимости. Увеличение товарооборота и среднего чека. Организация дополнительной прибыли в ресторане -способом поиском дополнительной деятельности ( организация питания организаций в размере 400 человек) Организация банкетных мероприятий. Создание в заведении положительной атмосферы , как для гостей так и для сотрудников .

Составление графика всего персонала: официантов, тех. Персонала, менеджеров. Ведение табеля учёта рабочего времени . Расчёт и учёт зароботной платы. Ведение учёта мед. Книжек и документов персонала. Ведение и составление банкетов. Обучение официантов и менеджеров. Ведение всей кассовой документации. Инкассация. Опыт работы как с r-kiper , так и с iiko. Решение конфликтных ситуаций с гостями.

1.Открытие и закрытие кофейни. 2. Управление персоналом 3. Набор персонала 4. Работа в зале 5. Инвентаризация 6. Контроль сроков годности 7. Ведение документации 8. Ввод новых акций в меню

Открытие и закрытие ресторана. Заполнение журнала здоровья. Составление графика официантов. При необходимости расчёт гостей на кассе. Работа на R-kipere 7 . Решение конфликтных ситуаций с гостями. Общение с руководящими органами. Прохождение АТО и тайных гостей.

Открытие и закрытие смены, инкассация, ведение документации, составление отчетов , составление графика официантов. Управление коллективом барменов , официантов и тех. Персонала. Проведение тренингов с официантами.

Подготовка зала к открытию , обслуживание гостей. Консультация в ассортименте блюд и напитков . Подготовка зала к закрытию

Подготовка бара к открытию. Приготовление заготовок. Контроль наличия алкоголя и фруктов в баре. Заказ алкоголя. Помощь в инвентаризации бара. Подготовка бара к закрытую. Общение с гостямии выполнение заказов за баром.

прлготовка ресторана к открытию, обслуживание гостей. Соблюдение стандартов ресторана. Хорошее знание меню. Подготовка ресторана к закрытую