Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более недели назад
Женщина, 62 года, родилась 28 февраля 1964
Москва, м. Кузьминки, не готова к переезду, не готова к командировкам
Шеф-кондитер
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 23 года
Ноябрь 2011 — по настоящее время
14 лет 7 месяцев
ОООШато Гурманр-нГарибальди,кофейня Макадамия
Шеф-кондитер
Открытие ресторана с "0".Десертная карта ресторана,банкетные торты,фуршетные блюда.Работа с ассортиментом кофейни,мониторинг продаж,обновление ассортимента,изготовление нестандартных изделий.
Июнь 2011 — Сентябрь 2011
4 месяца
ОООресторан Гамма-Дельтаг-цы Измайлово
Шеф-кондитер
Обновление меню для шведского стола(до уровня 4"),а также меню для ресторана и лобби-баров
Январь 2011 — Март 2011
3 месяца
ООО"Рокс"(р-н Твербуль,кафе Бублик)
Шеф-кондитер
Обновление меню,контроль на выходе,набор персонала и т.д.
Апрель 2005 — Декабрь 2010
5 лет 9 месяцев
ООО "Трентино" (сеть кафе "Академия")
Бренд-кондитер
Разработка меню,составление технологических карт,набор и обучение персонала,контроль качества продукции;открытие заготовочного цеха с "0",подбор оборудования.Изготовление заказных тортов,банкетных и фуршетных блюд
Март 2003 — Март 2005
2 года 1 месяц
ООО "Сухаревка"
Старший кондитер
Разработка меню,составление технологических карт, банкеты,фуршеты,заказные торты;
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Знание любого вида теста,технологии приготовления.Хлеб,различные пироги и пирожки,печенье,торты(классика и авторские),десерты,пирожные.Русская,средиземноморская,французская,венгерская,американская кухня.Знание технологического оборудования и инвентаря.Опыт открытия кофейни,ресторана,производства с "0"
Неоконченное высшее образование
1985
Неоконченное высшее образование
МГУ -- Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова
биофак
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
