Составление и подготовка необходимой документации по открытию кафе для предоставления в контролирующие службы, взаимодействие с данными службами Мониторинг, выбор и работа с поставщиками и службами по обеспечению работы кафе Поиск и подбор персонала: официанты, бармены, повара Составление и ведение отчетных и учетных документов Постановка работы и налаживание работы между всеми подразделениями кафе Причина ухода: переезд в Россию по семейным обстоятельствам

Открытие и закрытие рабочей смены в ресторане Контроль работы официантов, барменов, поваров Расчет гостей Прием резервов, заказов на вынос по телефону Учет и заказ хоз.товаров Составление учетной и отчетной документации Формирование заявок на продукцию кухни и бара, работа с поставщиками Ведение соц.сетей, прием и обработка почтовой корреспонденции Прием и учет товара для магазина Причина ухода: по собственному желанию, работа в новом проекте.

Подбор и управление персоналом (10-15 человек), обучение персонала; Контроль работы официантов; встреча и размещение гостей, прием резервов; ведение отчетной и учетной документации; составление карты вин и барной карты; обслуживание гостей на позиции сомелье; выбор и работа с поставщиками алкогольной продукции Причина ухода: по собственному желанию.

- Организация и проведение тренингов по приготовлению и подаче чая, кофе для персонала высококлассных гостиниц и ресторанов; - Разработка планов и графиков тренингов; - Проведение мониторинга обучающих программ, а также программ тренингов, предлагаемых другими подобными кампаниями; - Оценка результатов тренингов путем проведения тестов, а также путем осуществления контроля качества приготовленных и подаваемых напитков; - Составление отчетов о проделанной работе; а также организация и проведение презентаций для владельцев и управляющих гостиниц, ресторанов; - Профессиональные навыки: tea-мастер, барриста; умение организовывать и проводить тренинги и презентации, переговоры; знание этики делового общения. Причина ухода: По собственному желанию.

- Организация процесса обслуживания. - Осуществление контроля работы официантов, барменов, кассиров, охранников, гардеробщиков, мойщиц, уборщиц, кухни на выдаче блюд (своевременное приготовление блюд, вид и качества блюд); - Работа со службами, обеспечивающими функционирование ресторана (химчистка, прачечная, строители и т.д ) ; - Встреча и размещение гостей ресторана, прием резервов. - Проведение работы по повышению квалификации официантов и барменов (проведение тренингов и регулярного тестирования на знание меню, карты бара и карты вин, а также этикета обслуживания) - Предоставление отчетной документации директору ресторана (учет столового белья, отчет по инвентаризации, табель учета рабочего времени, ведомость штрафов и премий, ведомость учета хоз. товаров; предоставление на утверждение директору, графиков работы персонала на следующий месяц). Причина ухода: Сокращение должности администратора ресторана в связи с принятием антикризисных мер.

Функциональные обязанности: приготовление разнообразных напитков (кофе, чай, алкогольные и б/а коктейли); организация обслуживания, контроль наличия, инвентаризация и заказ барной продукции. Профессиональные навыки: рабочий флайеринг, быстрое и качественное приготовление напитков, разработка барной карты, работа с программой R-Keeper. Причина ухода: Перевод на должность администратора, р-н «Икра». .

Функциональные обязанности: встреча и размещение гостей, прием резервов; обслуживание гостей согласно стандартам ресторана; знание меню, барной карты; консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков; разрешение конфликтных ситуаций в рамках своих компетенций; контроль своевременности и торгового вида блюд перед подачей на стол; поддержание чистоты в зале; контроль чистоты, состояния и комплектности приборов и посуды; расчет гостей и контроль оплаты по счетам. Причина ухода: переход на работу в ресторан "Икра"