организация банкетов , свадеб , конференций до 500 чел. общение с заказчиками работа с кассой работа с персоналом до 30 чел. работа с сопровождающими документами. аттестация сотрудников контроль качества, аудит.

- Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива - Контроль соблюдения регламентов и положений - Распределение задач в команде проекта - подготовка и составление отсчётов - замещение руководящего состава в моменты отсутствия руководителей под отделов - координация работы отделов ( в совокупности до 50 человек ) - составление рассписания, графиков работ, табелирование

По факту выполнение обязаностей администратора ресторана

Обязанности: Основная функция - обеспечение качественного и эффективного обслуживания гостей в ресторане/баре/конференц комнатах Обучение и адаптация персонала ресторана и бара Распределение и контроль исполнения обязанностей между сотрудниками ресторана, бара Контроль накрытия ресторана на завтрак/готовности конференц комнат/специального обслуживания групп в ресторане Контроль оплаты гостями блюд и напитков по меню Ведение кассовой отчетности, участие в инкассации денежных средств Контроль сроков годности продуктов, проведение инвентаризаций Подготовка аудитов и внутренних проверок

Обслуживание гостей по буфетной линии; Сервировка столов на завтраки и далее подготовка зала к следующей смене; Создание благоприятной атмосферы для гостей; Подготовка смены; Вежливое и гостеприимное обслуживание гостей; Помощь в работе других служб департамента F&B (ресторан, лобби-бар).

Обслуживания гостей в номерах, решения конфликтных ситуаций

Официант room service, выставление ранних завтраков, ночной аудит.

Поднос багажа, помощь гостям в ориентации по отелю, выполнение функций консьержа, помощь в эксплотационных вопросах.

Повар-универсал

Приготовление блюд согласно тех картам,

Приготовление блюд согласно тех картам, обучение нового персонала, заготовка продуктов, оформление списка закупок.