В первую очередь, создание уютной, доброжелательной, гостеприимной атмосферы в кофейне для гостей. А так же создание удобных условий работы для персонала и дружеской атмосферы в коллективе. Организация встречи Гостей. Мотивация персонала на повышение своих профессиональных навыков. Проверка знаний меню и стандартов компании. Контроль соблюдения норм и стандартов компании в общении с гостями. Контроль качества работы всего штата сотрудников в рабочее время. Обучение нового персонала стандартам сервиса установленным в компании, а так же помощи в адаптации на новом месте работы. Соблюдение кассовой дисциплины, инкассация, ведение всей отчетности ресторана, контроль закупок. Планирование и управление активными продажами. Планирование, организация и контроль работы сотрудников ресторана. Умение предотвратить конфликтные ситуации с гостями и сотрудниками. Опыт руководства штатом сотрудников от 40 человек. Составление графиков работ. Последние 4 месяца работала управляющим ресторана, так как за должностные залуги получила повышение. Ведение полной отчестности ресторана, предоставление и подготовка нужной, отчетной документации в необходимые сроки. Планирование бюджета ресторана, контроль выполнения поставленных задач. Прием и увольнение сотрудников, ведение жураналов инструктажа сотрудников. Имеется опыт управления персоналом от 30 до 50 человек.

Ведение и поддержание АКБ. Принятие заказов на проживание и питание в отеле. Подготовка сметы для заказчика. Полный контроль выполнения заказа: -подготовка сметы -выставление счета -распределение номеров -контроль заселения гостей -выставления актов о проделанной работе. -контроль оплаты за услуги заказчиком Ведение переговоров с потенциальными заказчиками и подписание договоров на проживание, на длительный срок. Организация конференц-мероприятий. А так же полный контроль их выполнения от начала и до окончания мероприятия.

Набор и обучение ТОрговых представителей в эксклюзивную команду. Постановка и контроль выполнения планов продаж, конспирологии соблюдения % на полочном пространстве магазина. Набор Мерчендайзеров. Контроль выполнения работы Мерчендайзеров. Решение спорных или конфликтных ситуаций с ЛПР магазинов. Ведение отчетности.

Проработав на должности Хостеса в данном заведении получила повышение до Администратора.

Вежливое приветствие гостей, сглаживание конфликтных ситуаций, контроль отдачи блюд, составление графиков работающего персонала, контроль качества обслуживания, контроль состояния чистоты зала, ежедневная отчётность выручки и ведение кассового журнала,открытие и закрытие ресторана, набор и обучение нового персонала.