Организация и контроль качественного сервиса для гостей. Управление персоналом (распределение обязанностей сотрудников в течение смены, адаптация новых сотрудников, обучение). Осуществление контроля кассовых операций. Контроль за соблюдением стандартов и внутренних правил ресторана. Создание атмосферы тепла и гостеприимства в ресторане. Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций, приём предзакаказов. Работа с отзывами гостей. Подготовка документов к оформлению сотрудников, контроль ЛМК.

Подготовка к открытию/закрытию. Активная работа в зале,с гостями. Контроль кассовых операций,работа с персоналом, составление графика работы. Учёт табеля рабочего времени,работа с поставщиками,заказ/приём продукции и хозов. Работа с заказами доставки.

Работа в зале,с гостями. Приём броней. Контроль посадки.

Подготовка зала к мероприятию, сервировка, подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания.

Контроль всех хостес на смене. Контроль журнала резервов,поддержка связи с постоянными гостями. Составление графика работы. Встреча гостей,презентация меню.

Встреча и сопровождение клиентов центра, резервирование банкетных залов и зон, контроль за работой сотрудников.

Продажи,проведение собеседований и обучение сотрудников