Открытие ресторана с нуля. Подбор, обучение персонала. Привлечение гостей, анализ и отчетность. Работа и анализ меню. Составление графиков. Работа с поставщиками . Получение алкогольной лицензии. Инвентаризация. Уволился в связи с закрытием проекта.

В ресторанном бизнесе с 1996 года.Построил свою карьеру официанта , до директора ресторана.Работал в ресторанах "Савой","Санторини " ,обслуживание VIP гостей. Октябрь 2004 по ноябрь 2017г. Ресторан "Вешки", генеральный директор Имею опыт открытие ресторана с нуля. В 2003 году работал в ресторане "Вешки" в должности администратора, имею опыт работы с поставщиками, тренинги официантов, соблюдение стандартов сервиса, проведение инвентаризации, составление винной карты, работа с кассой, успешное проведение и организация банкетов, фуршета, корпоративных мероприятий, работа на ПК.с 2004 года переведен на должность Генерального директора, работа с документацией, получение лицензий, имею положительный опыт взаимодействия с государственными контролирующими органами, разработка ценовой политики предприятия, привлечение гостей, деловые переговоры, разрешение конфликтных ситуаций, анализ работы предприятия, внутри хозяйственная деятельность, финансовая отчетность, контроль за ведением финансового учета. Руководство коллективом ресторана (официанты‚ бармены‚ кассиры‚ уборщицы)‚ составление расписания работы персонала‚ контроль за выполнением обязанностей‚ обучение сотрудников (тренинги по продажам)‚ стандартам обслуживания. Контроль над выполнением стандартов сервиса. Контроль санитарно технического состояния. Cоставление должностных инструкций. ведение медицинских и трудовых книжек, расчет и выдача заработной платы. С 2005года по настоящее время имею опыт по привлечению и организации питания в частной школе. Создание в ресторане кейтеринговой службы(обслуживание частных домов, выездные корпоративы. Увеличились продажи, вырос уровень рентабельности. Есть своя не большая клиентская база по кейтерингу.Владею программой ЕГАИС,IIKO. R-Keeper. Есть опыт управления точками фаст-фуда на фуд-кортах. В 2014 году развивал кафе при автозаправочном комплексе Мобил. За участие в конкурсе лучшая частная автозаправка в ноябре 2016 года заняли первое место. В данное изюминкой этого комплекса признали Кафе. В настоящее время работаю директором Индийского ресторана «Масала Хаус» и управляю двумя точками фуд-корта, «Масала Хаус» на Гастроферме и фуд- корте №21 на Новом Арбате. Если нужно есть команда официантов .