Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла меньше недели назад
Женщина, 35 лет, родилась 31 декабря 1990
Москва, не готова к переезду, готова к командировкам
Технолог , калькулятор
140 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 11 лет 7 месяцев
Май 2022 — по настоящее время
4 года 1 месяц
Лакендо
Технолог-шеф повар
-Проработка сырья на определение процентов отходов
-Расчет себестоимости блюд.
-Расчет себестоимости сырья -Составление технологических карт.
- Расчет калорийности, жиров, белков,углеводов.
-Текущая проверка ресторанов. -Разбор инвентаризаций
-Отчет по итогам инвентаризации
-Проверка занесения в базу входящего сырья и распределения по другим точкам
-Работала в программе iiko
- Разработка тех карт для японской кухни, пиццерии, паназиатской кухни.
-Разработка меню
-Работа с поставщиками
Январь 2019 — Май 2020
1 год 5 месяцев
Пепе Пицца "Фудкортсервис"
Технолог Шеф
-Проработка сырья на определение процентов отходов
-Расчет себестоимости блюд.
-Расчет себестоимости сырья -Составление технологических карт.
- Расчет калорийности, жиров, белков,углеводов.
-Текущая проверка ресторанов. -Разбор инвентаризаций
-Отчет по итогам инвентаризации
-Проверка занесения в базу входящего сырья и распределения по другим точкам
-Работала в программе iiko
журналы, инструкции,обучающий материал для франшизы
-Открытие точек с нуля
- Ведение 5 точек
- Разработка тех карт для японской кухни, пиццерии, паназиатской кухни.
-Разработка меню
-Работа с поставщиками
Июнь 2019 — Декабрь 2019
7 месяцев
ООО ЛАРЕК
Москва
Товаровед
-Работа в 1С УТ,
-поиск поставщиков,
-заключение договоров,
-возвраты бракованной продукции, -инвентаризация, учет
-2 магазина
-заказ продукции
-мониторинг цен
Ноябрь 2012 — Ноябрь 2018
6 лет 1 месяц
Оренбург, www.sushiyakudza.ru
Шеф повар
-Разработка авторского меню японской кухни
-Подбор персонала
-Адаптация и обучение сотрудников
-Графики выхода на рабочие места
-5 заведений на ведении- бар, 3 точки фудкорта, доставка
-Кофе брейки
-Кейтеринг
-Банкеты
-Сертификация ХАССП
-Удостоверение трудового инспектора и прохождение проверок
-Фотосессии блюд, видео ролики
-Разработка акций и предложений
-Проработка сырья на определение процентов отходов
-Расчет себестоимости блюд.
-Расчет себестоимости сырья -Составление технологических карт.
- Расчет калорийности, жиров, белков,углеводов.
-Текущая проверка ресторанов. -Разбор инвентаризаций
-Отчет по итогам инвентаризации
-Проверка занесения в базу входящего сырья и распределения по другим точкам
-Работала в программе iiko
- Разработка тех карт для японской кухни, пиццерии, паназиатской кухни.
-Разработка меню
-Работа с поставщиками
Обо мне
Активная, целеустремленная, гибкая, пунктуальная, ответственная
Образование
Среднее образование
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
