Резюме Шеф-повар

Шеф-повар

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 21 год 2 месяца

Февраль 2024 — по настоящее время

2 года 4 месяца

Гранд Отель Поляна

grandhotelpolyana.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф

Шведская линия, приготовления блюд согласно ттк

Июнь 2021 — Июнь 2023

2 года 1 месяц

Казино Сочи

Повар универсал

Приготовление блюд согласно ттк

Июнь 2019 — Февраль 2021

1 год 9 месяцев

Aram group ресторан «the Родственники», “Papa loft”, “by MAMA"

Тольятти

Бренд шеф

Разработка меню, открытие нового ресторана, контроль работы кухни и персонала в трёх заведениях. Обучение персонала, работа с поставщиками. Контроль себестоимости и фуд коста. Проведение мастер классов и гастро вечеров .

Март 2019 — Июль 2019

5 месяцев

ГК фортуна

Самарская область

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Региональный менеджер

Региональный управляющий сети столовых корпоративного питания

Март 2018 — Февраль 2019

1 год

ООО дрова

Тольятти

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

Организация работы кухни

Июнь 2015 — Февраль 2018

2 года 9 месяцев

ооо "ДС-групп" . ресторан "Фрау гретта". ресторан "Хлопок"

Шеф-повар

разработка меню. обслуживание выездных мероприятий. обучение персонала. работа с поставщиками. проведение инвентаризаций. контроль за всеми рабочими процессами кухни.

Февраль 2015 — Июнь 2015

5 месяцев

ресторан "Барин"

Шеф-повар

разработка меню. обслуживание выездных мероприятий. обучение персонала. работа с поставщиками. проведение инвентаризаций. контроль за всеми рабочими процессами кухни.

Апрель 2014 — Февраль 2015

11 месяцев

имбирь-кафе

Шеф-повар

разработка меню. обучение персонала. работа с поставщиками. проведение инвентаризаций. контроль за всеми рабочими процессами кухни.

Декабрь 2010 — Февраль 2014

3 года 3 месяца

г. Москва . ип "симонян".сеть кафе и столовых

Шеф-повар

разработка меню. обслуживание выездных мероприятий. обучение персонала. работа с поставщиками. проведение инвентаризаций. контроль за всеми рабочими процессами кухни.

Май 2010 — Ноябрь 2010

7 месяцев

г.Москва. яхт клуб "роял-бар"

Су-шеф

приготовление блюд согласно ттк.контроль качества готовых бдюд и поступаевомого сырья.

Май 2007 — Апрель 2010

3 года

ресторан "мавританский дворик"

Су-шеф

приготовление блюд согласно ттк. разработка новых блюд. работа с поставщиками.

Июль 2006 — Май 2007

11 месяцев

ресторан "жара"

повар универсал

приготовление блюд согласно ттк.

Январь 2005 — Июль 2006

1 год 7 месяцев

кафе "пятница"

повар универсал

приготовление блюд согласно ттк.

Май 2004 — Январь 2005

9 месяцев

парк-отель ресторан "хороший"

Повар горячего цеха

приготовление блюд согласно ттк.

Навыки

Уровни владения навыками

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

Активность. Креативность. Неординарный подход к созданию меню. Авторские методики. Эксклюзивные авторские технологии приготовления блюд. Полная разработка меню под концепцию ресторана. Полная отдача рабочему процессу.