Проведение профессиональных тренингов для барменов и официантов. Мастер-класс/тренинг для барменов: Техника приготовления коктейлей,правильность подачи,украшения,продвижение ассортимента бара,общение с Гостями. Консультация директоров ресторана/бара и дальнейшей Start-up и курирование ресторана/бара. Выездной бар «Кейтеринг»

-Контроль работы 3 баров -Договора -Обновление меню согласно сезону и актуальности -ТТК -Поиск персонала -Обучение персонала -Подготовка бара к автономной работе -Работа с ЕГАИС / IIKO / Честный знак -Обучение персонала -Повышение продаж бара -Соблюдение Кост бара и Лабор кост -Разбор инвентаризации -Сокращение расходов бара -Оптимизация работы бара(скорость) -Контроль качества отдачи напитков и чистоты бара -Прохождение проверок -Работа с отделом маркетинга и СММ

Контроль работы 3 заведений(караоке клуб,ресторан,бар) В подчинении 15+ человек. -Формирование барной и винной карты -Контроль цен поставщиков -Авторская коктейльная карта -Формирование и обучение команды -Работа с ЕГАИС,ЧС и соблюдение всех норм -Оптимизация работы бара -Контроль закупок продукции -Работа в баре и контроль отдачи напитков -Инвентаризация и разбор ее -Контроль остатков посуды -Аналитика цен и поддержание фуд коста -Обучение персонала,проведение тренингов,дегустаций и мастер классов -Работа с отделом маркетинга -Увеличение продаж -Соблюдение норм санпин -Уменьшение и оптимизация затрат -Оптимизация работы -Анализ АВС

Контрактный Start-up Баров,кафе,ресторанов. -Договора -создание конкурентной коктейльной карты -ТТК -Поиск персонала -Обучение персонала -Запуск бара с 0 -Подготовка бара к автономной работе -Работа с ЕГАИС / IIKO / Честный знак -Обучение персонала -Повышение продаж бара -Соблюдение Кост бара -Разбор инвентаризации -Сокращение расходов бара -Оптимизация работы бара(скорость) -Работа с отделом маркетинга и СММ -Анализ АBC

-Договора -Обновление коктейльной карты согласно сезону и продажам -ТТК -Поиск персонала -Обучение персонала -Запуск бара с 0 -Работа с ЕГАИС / IIKO / Честный знак -Обучение персонала -Повышение продаж бара -Соблюдение Кост бара и Лабор кост -Разбор инвентаризации -Сокращение расходов бара -Оптимизация работы бара(скорость) -Работа с отделом маркетинга и СММ

Тайланд,Пхукет. Проектный запуск бара Меню Обучение Комплектация бара Разработка коктейлей

-Контроль работы 2х баров. -создание конкурентной коктейльной карты -ТТК -Поиск персонала -Обучение персонала -Подготовка бара к автономной работе -Работа с ЕГАИС / IIKO / Честный знак -Обучение персонала -Повышение продаж бара -Соблюдение Кост бара -Разбор инвентаризации -Сокращение расходов бара -Оптимизация работы бара(скорость) -Работа с отделом маркетинга и СММ -Анализ АBС

-подготовка бара к работе -приготовление коктейлей -помощь в поисках алкогольной продукции -разработка Шоу подач -разработка коктейльной карты с использованием Ротора,Sonic и Центрифуги. -развитие молекулярного направления бара -заказ продукции бара

Разработках новых коктейлей и составление меню. Снятие инвентаризации. Заказ продукции бара и Контроль остатков бара. Работа с гостями и продвижение коктейльного меню. Повышение продаж в баре. Контроль чистоты в баре.

Запуск и улучшение работы ресторана. Заказ и приём пива. Инвентаризация. Контроль ассортимента. Повышение продаж. Работа над улучшением сервиса.

Приготовление продукции бара по тех.картам. Ответственность за ассортимент бара и кассу. Инвентаризация. Поддержание частоты в баре. Соблюдение всех техник безопасности и гигиены. Общение с Гостями и продвижение коктейльной Карты.

Курирование Ресторанов «до 5». Организация работы баров. Набор и обучение персонала,тренинги на улучшение работы ресторана/бара и персонала. Инвентаризации. Заказ продукции бара и необходимого инвентаря/оборудования. Переговоры с поставщиками. Сокращение затрат ресторана/бара. Качественное составление меню и его продвижение. ***Все Обязательства выполняются с учётом Логистики и опыта,направленные на уменьшение затрат и увеличение прибыльности барного меню и ресторана/бара.

Организация работы бара,обучение персонала,контроль качества напитков,соблюдение чистоты бара,инвентаризация,разработка специальных предложений,закупка алкоголя,контроль работы бара,увеличение продаж.

Организация работы бара,обучение персонала,контроль качества напитков,соблюдение чистоты бара,инвентаризация,разработка специальных предложений,закупка алкоголя,контроль работы бара,увеличение продаж.

Бармен в г.Тула, Казино "Семь Чудес" Ресторан "Суши Хаус" Коктейль Бар "Место" Приготовление Коктейлей,проведение Инвентаризаций,Кассовая дисциплина,поддержание порядка,заказ продукции и т.д.