Руководство и организация работы всех участков и подразделений ресторана (200 посадочных мест). Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества продукции. Выполнение плана по ТО, LC и FC. Составление БДР и оптимизация расходов. Управление персоналом ресторана: набор, обучение, адаптация, ротация, оформление. Контроль над соблюдением графиков работы сотрудников и ведение табелей учета рабочего времени. Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с бесперебойной работой ресторана. Активное общение с гостями, поддержание атмосферы и концепции ресторана. Контроль работы менеджеров по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов гостей. Обеспечение положительного имиджа организации. Управление персоналом: адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, составление индивидуальных планов развития сотрудников. Управление коллективом более 50 чел. Разработка систем мотивации. Контроль соблюдения санитарно - гигиенических, экологических и противопожарных требований, охраны труда. Контроль выполнения работниками должностных инструкций и стандартов работы ресторана. Контроль ведения кассовых операций. Ведение отчетности. Работа с поставщиками и контрагентами. Работа с R-Keeper, Bitrix24, СБИС, Food factory.

Обслуживание гостей ресторана согласно стандартам сервиса, обучение и адаптация официантов.

Открытие/закрытие заведения,подготовка ресторана к работе ,организация эффективной и бесперебойной работы,контроль соблюдения дисциплины и выполнения работы персонала,соблюдение чистоты на протяжении смены(зал,посуда,внешний вид официанта,чистота рабочих мест),решение административно-хозяйственных вопросов,взаимодействие и обслуживание гостей ресторана ,решение конфликтных ситуаций с гостями и персоналом ,проведение инвентаризаций,формирование заявок хозтоваров,работа с кассой и r-keeper.

Выполнение целевых показателей по территории, помощник директора и ТУ. Набор персонала, оформление, адаптация, обучение, наставничество, развитие. Планирование и выполнение ключевых показателей KPI: ТО, LC, FC. Работа с планированием ТО и SPMH. Планирование дня/недели/месяца/года по сотрудникам фот ( набор сотрудников от сезонности, лимит командировочных , БДР ) Планирование на неделю spmh в почасовом разрезе к ТО. Планирование и защита P & L: месяц, квартал, год. Работа с командой до 80 сотрудников. Понимание заказа продукции без перетара складов к инвентаризации. Анализ инвентаризации от месяца к месяцу, еженедельный срез по западающим позициям, анализ стоп листа и перетара. Отслеживание SOS зал/драйв, анализ дневных / часовых заготовок для выполнения SOS и минимизации списания. Контроль норм хранения, приготовления и температурного режима приготовления блюд. Прохождение проверки Sai Global 85-97%.

Организация работы ресторана,контроль стандартов организации, подбор и обучение персонала, контроль складских остатков, проведение ежемесячных ревизий, ведение отчётной документации, работа на кассе, ведение Instagram аккаунта, общение с гостями заведения.

Организация работы ресторана,выездное обслуживание,обслуживание гостей ресторана

07.2009 принята на должность продавца-консультанта (продажа одежды,нижнего белья,колготок и аксессуаров), 05.2011 переведена на должность администратора (контроль работы персонала магазина,решение текущих вопросов с арендодателями,в случае необходимости выполнение функций любого сотрудника,соблюдение ассортиментного перечня,мерчандайзинг), 08.2013 переведена на должность управляющего магазина (ведение отчетной документации,контроль и организация торгового процесса магазина,управление деятельностью персонала магазина,контроль приемки и отгрузки товара,контроль поставки товара,инкассация)

Выкладка товара в торговых сетях (колготки,нижнее белье),контроль остатков товара,составление заявок,работа с денежными задолжностями,отгрузка товара в торговых сетях.

09.2005 принята на должность продавца-консультанта, 03.2006 переведена на должность администратора

Консультирование покупателей по техническим характеристикам сотовых телефонов,подключение к операторам сотовой связи,ведение отчетной документации,контроль за остатками товара,составление заказов,оформление витрины,проведение инвентаризации.