Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 43 года, родился 12 февраля 1983
Москва, м. Крылатское, готов к переезду (Москва), готов к командировкам
Head Sommelier
Специализации:
- Менеджер по продажам, менеджер по работе с клиентами
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 18 лет 2 месяца
Август 2018 — по настоящее время
7 лет 9 месяцев
Грейп
Москва, Grapewines.ru
Продукты питания... Показать еще
Private Client Account Manager (part-time occupation)
Direct wine sales to private and corporative clients.
Февраль 2018 — Декабрь 2018
11 месяцев
Январь 2017 — Апрель 2018
1 год 4 месяца
515 Capital, London
Великобритания, www.cafebrera.com
Проджект Менеджер
Инвест компания 515 Капитал приобрела сеть кофеен в Лондоне с 25-летней историей на Канари Ворф. В мои задачи входило провести реконцепт/ребрендинг сети и превратить заведения в проект, приближенный к формату Кофемании.
Январь 2016 — Декабрь 2016
1 год
L’Etranger London / French cuisine with a Japanese touch and a perfect cellar.
Head Sommelier
- helping to make a right wine order from 1 500 wine gems
- finding new wines and rare vintages for a wine list
- carrying out the stock-take monthly
- meeting suppliers
- communicating with the customers
- doing partly manager's job
Июль 2014 — Декабрь 2015
1 год 6 месяцев
Москва, www.coffeemania.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Wine & Spirits Director (Шеф-Сомелье)
Обновление ассортимента вина, крепкого и пива во всей сети. Проведение тренингов и дегустаций для официантов, менеджеров и управляющих (500+ сотрудников). Работа в качестве сомелье в топовых заведениях сети.
Апрель 2010 — Июль 2014
4 года 4 месяца
Кинки (премиальный ресторан японской кухни от владельцев Кофемании)
Москва, www.kinkigrill.ru
Управляющий (с функциями сомелье)
Обеспечение операционной деятельности ресторана.
Проведение обучения для персонала (официантов и менеджеров).
Работа в зале с гостями (общение, функции сомелье).
Организация банкетных и выездных мероприятий.
Общение с руководителями подразделений центрального офиса сети Кофемания.
Предоставление отчетности владельцам.
Март 2008 — Апрель 2010
2 года 2 месяца
Марио в Жуковке / Большой / Пушкин и тд
Москва
Менеджер / Официант
Начало работы в Москве.
В премиальных проектах.
На позициях официанта и менеджера зала.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Много путешествую, посещаю культовые и новые рестораны мира.
Играю в большой теннис.
Занимаюсь музыкой (классическая гитара).
Высшее образование
2020
Высшее образование
2010
Высшее образование
Breyer State University, USA (online program)
Food Service Management, MBA (not finished)
2005
Высшее образование
лингвистики и перевода, межкультурная коммуникация / англ и нем языки
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2014
Sake Professional Course by John Gauntner | Tokyo, Japan
Sake World, Sake education
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Великобритания, Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
