Разработка новых технологий производства пищевых и биологически активных добавок на основе растительного и микробного сырья с использованием биокатализаторов, анализ биохимических и функционально-технологических характеристик получаемых продуктов. в т.ч. с использованием хроматографических и спектральных методов, разработка нормативной и научно-технической документации (Технологическая инструкция, Технические условия, карта продукта, сертификаты соответствия и прочее) на разработанную продукцию. Ряд работ микробиологической направленности действия. Защищенная диссертация посвящена технологии производства ликероводочной продукции. Научная деятельность включает в себя решение широкого спектра вопросов, связанных с производством, поэтому круг вопросов и обязанностей, выполняемых на данном месте работы очень широк Проведение государственной регистрации пищевых и кормовых добавок