- Открытие ресторана с нуля; - Организация бесперебойной работы кухни; - Составление технологических карт; - Ведение необходимой документации; - Проведение мероприятий на территории ресторана - Приготовление блюд для VIP гостей - Проведение мастер-классов по приготовлению блюд высокой кухни; - Работа на раздаче, контроль приготовления блюд.

- Открытие ресторана с нуля; - Организация бесперебойной работы кухни; - Составление технологических карт; - Ведение необходимой документации; - Проведение мероприятий на территории ресторана - Приготовление блюд для VIP гостей - Проведение мастер-классов по приготовлению блюд высокой кухни; - Работа на раздаче, контроль приготовления блюд.

- Открытие ресторана с нуля; - Организация бесперебойной работы кухни; - Составление технологических карт; - Ведение необходимой документации; - Проведение мероприятий на территории ресторана - Приготовление блюд для VIP гостей - Проведение мастер-классов по приготовлению блюд высокой кухни; - Работа на раздаче, контроль приготовления блюд.

- Организация бесперебойной работы кухни; - Составление технологических карт; - Ведение необходимой документации; - Проведение мероприятий (банкеты, фуршеты) - Работа на раздаче, контроль приготовления блюд

- Организация бесперебойной работы кухни; - Составление технологических карт; - Ведение необходимой документации; - Проведение мероприятий на территории отеля и за его пределами (банкеты, фуршеты) - Работа на раздаче, контроль приготовления блюд

Перезапуск меню и обновление Кухни

- Открытие винного гастробара "ВИННАЯ КОЛЛЕКЦИЯ" с нуля; - Организация бесперебойной работы кухни; - Разработка рабочей концепции заведения; - Разработка гастрономических сопровождений к винным дегустациям; - Составление технологических карт; - Проектирование производственных помещений кухни и закупка технологического оборудования; - Подбор и обучение персонала кухни; - Подбор поставщиков и работа с ними; - Взаимодействие с представителями СЭС; - Контроль соблюдения санитарных норм; - Работа на раздаче, контроль приготовления блюд;

- Открытие ресторана "Розмарин" с нуля; - Организация бесперебойной работы кухни; - Составление технологических карт; - Ведение необходимой документации; - Проведение мероприятий на территории отеля и за его пределами (банкеты, фуршеты и презентации); - Приготовление блюд для VIP гостей, проживающих в коттеджах; - Проведение мастер-классов по приготовлению блюд высокой кухни; - Работа на раздаче, контроль приготовления блюд.

- Открытие с нуля кофейни; - Покупка оборудования; - Составление рецептур; - Работа с поставщиками.

- Открытие ресторана "Nature" - Организация бесперебойной работы кухни; - Разработка рабочей концепции заведения; - Составление технологических карт; - Проектирование производственных помещений кухни и закупка технологического оборудования; - Подбор и обучение персонала кухни; - Подбор поставщиков и работа с ними; - Взаимодействие с представителями СЭС; - Контроль соблюдения санитарных норм; - Работа на раздаче, контроль приготовления блюд;

- Обеспечение подготовки рабочей смены поваров к началу рабочего дня; - Расстановка персонала по позициям; - Контроль соблюдения правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов; - Приготовление блюд; - Составление заявок на продукты; - Поддержание чистоты и порядка, согласно требованиям СЭС.

- Приготовление блюд по меню; - Расстановка персонала, организация работы; - Поддержание чистоты и порядка, согласно требованиям СЭС; - Работа с заявками на продукты.

- Работа на кухне на позиции повар-универсал; - Приготовление блюд по меню;