- Организация и контроль бесперебойной и эффективной работы кофейни - Управление командой( подбор сотрудников, обучение и ротация) - Поиск контрагентов и взаимодействие с поставщиками(поиск выгодных условий закупок) -Планирование заказа на сырье и хозяйственные нужды - Ведение анализа деятельности кофейни -Мотивация коллектива, оценка его работы -Планирование и реализация маркетинговых направлений на привлечение посетителей - Поиск объектов недвижимости для открытия новых торговых точек -Проведение инвентаризации и контроль за эффективным использованием сырья -Контроль за перемещением и списанием товара -Ведение табелей и учета рабочего времени персонала -Расчет и выдача заработной платы -Контроль технического состояния кофейни -Взаимодействие с контролирующими органами -Контроль качества обслуживания гостей и соблюдение стандартов работы компании -Управление эффективностью кафе (прибыльность и уменьшение затрат) -Работа с обратной связью и взаимодействие с гостями

- Разработка стратегии продаж ( определение целевой аудитории, поиск каналов сбыта и изучение конкурентов) -Подбор персонала - Создание инструментов продаж ( должностные инструкции, регламент общения с клиентами) - Создание мотивационной стратегии для персонала -Подготовка маркетинговых исследований и отчетов

-Подбор персонала, проведение собеседований -Организация обучения правилам продаж и внедрение стандартов работы -Формирование системы мотивации сотрудников -Контроль себестоимости товаров -Бюджетирование, контроль за перемещением, списанием товаров и разбор инвентаризации -Закупка оборудования, посуды и инвентаря - Разборка и просчет эффективности маркетинговых активностей -Составление еженедельных и ежемесячных отчетов -Анализ работы ресторана -Взаимодействие с контролирующими органами -Рассмотрение и разрешение претензий гостей на уровне руководителя компании - Поиск контрагентов, заключение договоров - Разработка концепции меню и дизайн меню