Ведение клиентской базы, принятие заказов, составление отчёта товара под реализацию, контроль дебиторской задолженности, проведение семинаров и т.д. Подключение новых клиентов

Работа с клиентской базой, привлечение и заключение договоров с новыми клиентами, проведение переговоров, ведение учёта холодильного оборудование, дебеторской задолженности, выполнение kpi, приём заказов и оформление заказов, контроль поставки заказов.

Ведение сетевой базы, оформление заказов, решение вопросов с поставками, создание служебных записок, заведение цен, подготока документации для подписания договоров, встречи с клиентами, расширение ассортимента продукции в меню, анализ отгрузок по ресторанам.

Контроль зала, бара и кухни, обучение персонала сервису, проверка открытия и закрытия зала, контроль стоп листа, проверка десертов на сладкой виетрине (наличие, товарный вид десертов и маркировка, списание просрочки), встреча гостей, резервирование столов, принятие звонков, консультация гостей, принятие банкетов, решение конфликтов с гостями, проведение инвентаризации, составление графика сотрудников, организация генеральной уборки, проведение собеседования у новых кандидатов на работу, составление отчётности для передачи информации по рабочей смене.

Резервирование столов и контроль прихода гостей, запись сумм чека(если бронь была осуществлена через службу бронирования), встреча и рассадка гостей, принятие телефонных звонков, консультирование гостей по проведению мероприятия (условия, и какие есть возможности). Общения с гостями и выявления пожеланий в ресторане. Информирование гостей о мероприятиях и акциях проходящих в ресторане.

Открытие нового заведения. Контроль и ведение, всей системы работы. Открытие, и закрытие бара, ведение кассовой отчетности (система айка), контроль остатков продукции кухни и бара, ведение журналов отчетности, набор персонала и обучение, организация и проведение промо мероприятий, составление графика для персонала, введение отчётности за отработаные смены за месяц (по сотрудникам). Контроль чистоты и сервиса. Закупка посуды, осуществление заказов для поставки в бар алкогольной продукции и контроль принятия поставки.

Обслуживание гостей, знание стоп листа. Выявление потребностей гостей, хорошее ориентирование в меню, и возможности приготовления спец заказов, по пожеланиям гостей, создание уюта и комфортного отдыха для гостей. Индивидуальный подход к каждому гостю. Подготовка зала, сервировки столов, подготовка инвентаря для работы. Сдача зала на чистоту, после рабочей смены.