Ресторан ЦДЛ –место с богатой историей. Много лет здесь располагался Клуб Писателей, проводились литературные конференции, съезды, работал закрытый ведомственный ресторан в Дубовом зале и кафе в Пестром.
У кухни ЦДЛ давние традиции, и новый ресторан продолжает и развивает эти традиции.
Новый ресторан ЦДЛ –это место, в котором можно попробовать русскую кухню такой, какой она стала в XXI веке. Это традиционные русские и советские вкусы, которым придано современное звучание. Классические сочетания продуктов и новые поварские технологии, яркая интересная подача. Русская кухня в нашей интерпретации демонстрирует, что она тоже может быть модной и живой.
Мы берем традиционные блюда, ищем интересные старые рецепты и переводим их на язык актуальной гастрономии. Делаем их легче, даже диетичнее, наряднее и эффектней. Это одновременно русская по своей природе еда, и в то же время вполне международная, понятная и вкусная.